夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方，但吃了扇貝、帶子等海鮮後，有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家，貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。
/ k+ l9 d3 Y' l) r
4 k3 g8 u! p/ Q* L( D5.39.217.76公仔箱論壇 @0 D. H9 ]# V3 s: Z
小心：吃貝類容易中毒
0 G: v1 w0 o7 |; r: A5 O. O4 Htvb now,tvbnow,bttvb
7 ?0 q; e( T8 h' K7 |3 b4 z5 O* T- L3 V- Y( Z
專家指出，藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒。
0 F2 B6 J$ H# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n8 h9 o3 k$ z0 S N6 xtvb now,tvbnow,bttvb
, F# A8 I! V4 \& t; \tvb now,tvbnow,bttvb 貝類中毒可分爲4大類：麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內，這些症狀就會相繼出現。6 T5 s; P3 n) @; K9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# a @, i! T) g1 K' J8 K2 `* j
% D: q7 W3 k( Z1 a% o; a; ~+ v1 F 香港衛生署建議，可以采取以下措施，預防貝類中毒：一是一定要到信譽良好的地方去購買，盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底，水溫達到沸點後，雖然不能把耐熱的毒素完全消滅，但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後，更容易出現中毒症狀，因此要盡量少吃。
! t5 K6 \% H9 z! o" C; [5.39.217.76
! _4 h. T9 n- u H2 w; |2 c2 H4 ?/ W公仔箱論壇
9 L1 b8 @3 \# ~8 L- U. r6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 專家提醒：吃了貝類後一旦出現中毒症狀，應立即到最近的醫院進行診斷，並將剩余的食物留下，請有關部門進行化驗和調查。 |
發表於 2012-4-12 12:30 AM
| 