雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) x5 M8 z. Q( v o' W5 m
5 a! v' A9 B# r- } o7 k3 m6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% c" `3 C! D9 p2 {
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
3 ?, J8 q# x2 @0 X" c6 U2 [% V5.39.217.765 { F9 Z. B+ \- i
. \" A" N( }" o$ g. {1 A5.39.217.76 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb: r9 o ?" l+ g" M" m- P3 L1 x9 e
0 n/ g4 }2 ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V) y; ?( O; A' L9 j- h7 v 真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？5.39.217.76/ P/ Q& C8 G1 [! n$ A& t
3 F. @6 m; r2 K3 ?tvb now,tvbnow,bttvb& S& J3 N- y" m5 E+ i
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。公仔箱論壇# C1 G! e* S# b/ D! g9 r+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! v. e# l5 G* V& m& R- d
+ r) s! O* n" i# m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
5 f$ H% X6 j+ A- a6 V2 a: Y3 P& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- p* X5 z6 o. `, l
/ ~1 b# V( C U5 {& N% rtvb now,tvbnow,bttvb 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
3 o6 @" a( L) y8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* C' m+ e# O/ P9 M1 L# D
# b3 Z0 c, X6 |( Q2 u8 u
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
& B. l' s7 n% E3 |
2 R- U- t' F+ e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a6 X2 ~7 g' ^9 _& ?3 Q 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
