雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
# N8 ?6 S. Z. v5 a6 H# U2 A7 f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y+ s. b- _# {. T) _9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 i2 U) |& Q
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; V8 n5 N; c* B$ D0 _' n, J1 U J
tvb now,tvbnow,bttvb, l: J( ]! y6 a
- L4 H5 \( P Q* b6 E3 q& D& Ktvb now,tvbnow,bttvb 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
' {# z2 \7 U! `3 W
# y! L( e+ U0 p, |tvb now,tvbnow,bttvb
7 E" ~9 h n* R+ ]+ d5.39.217.76 真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？5.39.217.767 R0 l( n3 R8 X2 l0 y; A# q7 v
5.39.217.763 J7 y& A( ~- d Z
2 l$ r$ I6 _; A4 m+ [" L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P" X& J+ ^% U$ g- S
5 O! ^; r b' m- w" W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' s: c% ? {- L
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？4 w4 W) u; y" ]: D$ l$ g
2 i8 h' N0 M- V6 R
' E/ _3 b+ t5 T' r7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。5.39.217.765 J. B0 | A9 w: o
5.39.217.76! B! G- E+ D4 M! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 G6 _* g. C3 J% W5 j B
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？
% i/ S" }! U* R0 d/ ]4 a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; J1 H; N$ {2 H- `( R
% ]/ f/ |( @; o- n3 E! ~- ~$ o 烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
