那霸食晏錦囊
N7 C9 |& s) A& I7 s) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕110元6 f2 m8 u+ e4 U% `" Q- J
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30! G b: V: ^, m' }
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。. A# ^5 n- n$ F- _8 l7 I/ A
0 f. K# T' Z4 s8 g l炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。% ?: g6 q2 L! A+ x
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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+ }, W0 G, l/ s1 _+ L7 ^, q5.39.217.76午餐款式﹕20款& n& e1 h5 _" X
座位數目﹕60個- \$ V7 o( }1 I4 ]5 `
美味度﹕5★1 g8 N/ v* N) I. w/ |% m7 \! S& c
和風度﹕4★
6 d" ?) V N& j m6 U& S" \! d公仔箱論壇整體評分﹕5★
( e6 a" _+ q& f5 B公仔箱論壇地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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