那霸食晏錦囊
+ ?% Z* o6 r2 x/ a+ rtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕110元8 S M* d; K; K
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
' j! n7 R' [7 K1 R b. r e上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。公仔箱論壇* J& z3 d6 i' w( b+ e
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; U! q6 T% m |5 f! P! p" ]
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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; @* ^' R+ i8 ~! s# F. V公仔箱論壇午餐款式﹕20款( n$ P! h( F- n' L1 g9 F
座位數目﹕60個
3 L+ D, n6 s: p; [! R美味度﹕5★5.39.217.766 V& F, ^- ~0 o: ^2 T$ @( X# W+ V: M
和風度﹕4★; ?: @2 t. a( ?# D; H m6 X
整體評分﹕5★5.39.217.76/ t4 ?6 O% h. [: p; ~* e$ a/ D
地址﹕太古城第十期耀星閣公仔箱論壇 E, ]# Q U# ]3 z
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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