穿蛋衣的肉丸子 
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原材料：
( R. E# n0 Q/ p1 ]1 u5 z( H5.39.217.76猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
q5 ^9 }. q! \' z& d调料：
6 m2 g! _* H) Z& M* Z* V; } C5.39.217.76盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油, u( ^3 m8 c, l7 U$ l
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制作步骤：公仔箱論壇5 Y! [6 o& w3 l& E9 o
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
, d/ d+ b% I& |% K' W公仔箱論壇2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
9 z1 }( k7 B3 w* A. q+ D- T) b公仔箱論壇3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！5.39.217.76$ N2 y) i+ P2 i6 S6 H8 a
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！公仔箱論壇6 m3 W( }) U5 w7 D1 N
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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