穿蛋衣的肉丸子 
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原材料：$ \+ q5 @7 Q4 ?/ A
猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。
& l0 H7 W M3 u5 Q* n+ O调料：
. M& j$ t$ P) R9 g& d' t* }" k盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油% [' ]' F' e N
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制作步骤：
$ h) ^9 D$ t; z/ N {1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。6 N' C# u( R z7 u; s" V" X
2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。公仔箱論壇4 u) H# r9 i5 s- J6 Y
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
* |6 I! s7 N9 W: P5 a4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！: ^& g4 Z" {8 X6 b$ ~) E/ M
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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