穿蛋衣的肉丸子 
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猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。公仔箱論壇- p# }2 f. N: o+ t0 u2 ]
调料：
6 Y6 w2 Z* E- V9 t盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 B" E# W; f+ e/ V W3 O" h! K
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制作步骤：9 ^: B9 _0 C( O1 x% @5 W
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。
7 H: g' D3 L! ^5.39.217.762、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。
0 b2 I2 V6 H3 A6 i公仔箱論壇3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！0 d5 W) i6 {; ^
4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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