穿蛋衣的肉丸子  5 o; K7 U1 l8 O. m* [1 ?0 |- q
. a( j$ {2 ?) _# q公仔箱論壇原材料：
; w& M( E- F4 Q9 w! k [5 [5.39.217.76猪肉末、 鸭蛋（兔外婆买的，是表壳有裂痕的那种，叫“损蛋”，老人家说便宜。6 F5 T, S: \. U) z0 r
调料：
' F+ g3 t: U$ n X+ ]5 t1 M盐、鸡精、姜末、鸡蛋1个、生粉、花生油9 C8 c1 w3 l; v N1 t5 Z9 f
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制作步骤：" }* g7 ?" U# E. w5 A" Z: ]; u
1、在肉末中加入适量的盐、鸡精、一个鸡蛋、生粉、姜末搅拌均匀至有弹性，备用。tvb now,tvbnow,bttvb: v( T$ {1 [1 l* U4 a! ]
2、在鸭蛋里加少许的盐，搅拌成蛋液，在平底锅内抹上一层花生油，热锅，烙好蛋皮备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ W E% U, D2 n# @4 f0 h2 E
3、把和好的肉末卷到蛋皮里，上电饭锅蒸到肉丸子熟透就好了~！
' U9 i' g' W. M8 ]0 J# W! V8 Z4、取出，稍微晾一下，不烫手了就切成3厘米左右的小段，上桌咯~~~！2 F& _# i/ a9 d3 J* a4 W% w( c9 J
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發表於 2007-11-17 08:39 AM
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