[中式食譜] 陽光牛肉拌麵

牛腱肉400g# D' Y: M# O; g2 E
蔥2根9 W; L# O# X: j$ n2 _
洋蔥50g
花生30g7 f/ e) Y& {9 B& T
拉麵600g
蛤蜊高湯2000cc 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 d" c9 p2 {. |' G( J5 j6 M9 J; y( v
烏醋3大匙、鹽1小匙, y ?. ^, }0 _$ _2 S$ e
胡椒1小匙、味醂1大匙
香油2大匙、油蔥酥1大匙! `' V* a1 w# p) D, W6 K

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1.熱一鍋水，下拉麵煮約7分鐘撈起盛盤。 2.洋蔥切絲泡水備用；牛腱肉川燙去血水後，再以蛤蜊高湯燉煮1小時至軟切條備用。 3.取一水晶碗，將所有調味和洋蔥絲、牛肉條拌勻，並淋上作法2，最後灑上蔥花、花生及少許牛肉高湯即可。