[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子5.39.217.764 I* v5 S" L* b. }# _& B
紫蘇梅細麵公仔箱論壇& V$ _) M1 Y' X$ W# E: B, A
柴魚醬油公仔箱論壇, H) B0 m1 d$ J0 n% r" t
過貓、山葵tvb now,tvbnow,bttvb; T$ `" B" E* K
昆布、味醂公仔箱論壇! d8 x6 w$ }6 J8 G$ Y
薑末、醬油

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製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。