[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵公仔箱論壇4 U8 G8 K* S- s/ u5 G8 N" c, ?! C, q0 N
柴魚醬油
過貓、山葵
昆布、味醂tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 I( E6 ]4 }
薑末、醬油

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製作方法: " j7 }5 }. D% c- c( a
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。