[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵
柴魚醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* t& X* U) ?: q5 a8 P5 Q# U+ i
過貓、山葵) ^# N5 k: o8 w% A( n
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薑末、醬油

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製作方法: ! `' R8 q( m. H7 R& C
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。