[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

日本茄子4 d7 K# q! n p; i) W4 Y5 u/ U
紫蘇梅細麵
柴魚醬油tvb now,tvbnow,bttvb D8 ?1 Z/ S8 ?0 L( A2 w% b( q
過貓、山葵
昆布、味醂
薑末、醬油tvb now,tvbnow,bttvb3 q" }- p1 W$ p) N) ?/ _

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製作方法: tvb now,tvbnow,bttvb( o( P# t' b7 A5 u) l D
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。