[中式食譜] 韭黃炸春捲

豬肉
叉燒
馬蹄
香菇tvb now,tvbnow,bttvb: l) n- R5 x  B6 E- X
韭黃
蝦仁公仔箱論壇9 C% N' g# ^; r' I
春捲皮20張
鹽、味精
糖、蠔油8 ~  w! E# P* n+ G' q: m
水100㏄0 I: s$ V; [4 A' h  O, O
太白粉水: ]% J8 N& h$ x
香油、五香粉5 t) i$ ]% J+ S1 e( \- v# d
A料：麵粉.水公仔箱論壇3 O1 k# B) T- o# v2 b
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。