豬肉5.39.217.76# V0 P- p5 e @6 T- t- |
叉燒
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鹽、味精tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ y a: _. B% J: t# \# k
糖、蠔油
( j) Q6 H& Z- v! O. ^0 atvb now,tvbnow,bttvb水100㏄
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A料：麵粉.水公仔箱論壇1 w3 T$ ?5 H: u9 B+ o
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| | | 製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。
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發表於 2007-11-17 12:41 AM
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