[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
- a! ]  K, l# P8 G0 p. n/ R! W) @tvb now,tvbnow,bttvb叉燒
+ z( H: n# P" M+ S( s! |( p" X/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄
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5 N9 y/ k/ h4 A韭黃3 {- V# t$ |- l6 ]! P- f$ u
蝦仁
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1 Y/ x; k7 x8 I鹽、味精公仔箱論壇0 f, i5 S$ L- J4 u4 R- d* x
糖、蠔油
$ E# b9 ^0 B+ }* o3 D" I% otvb now,tvbnow,bttvb水100㏄
9 s. S0 H8 C" o太白粉水, C7 J8 O' _: v" S/ d
香油、五香粉tvb now,tvbnow,bttvb( a3 L* B( x0 d+ E# c
A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* i" E9 {( Z. f

~天穎~

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