[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
1 W5 R' X! x: R' |$ ttvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉200g
. M8 f, F1 a* J+ I: ^; S& ~) I蔥、薑公仔箱論壇$ v3 Y! r7 c: c
韭黃、餛飩皮
1 Q. h! h; f7 w! Y9 D( m調味料：  Q7 u  a; |' q" i5 [( p* n5 ]! a$ X# `
A：鹽、味精、細糖
6 a3 x2 y1 E4 `1 V9 [B：太白粉、胡椒粉、香油公仔箱論壇$ [. Q! V! G' }1 Q

! c# z" S. q% [( Y製作方法:
. x( Z+ m$ W  d3 q' L. e3 T1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

~天穎~

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