公仔箱論壇% |' e+ ] T, A# J. j& n3 A6 E4 L
- i# r; Z. u4 K6 H$ Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; W0 a* A4 ~& }, E& f2 M
5 |# W# B8 _; Q% `( s
7 p; Z4 ^* S% s9 h4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
- p$ g2 p/ L. O( n& N
8 e2 R2 ]' t y9 S& g+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ f3 C9 ^* i2 ?& l( w0 W4 D7 J5.39.217.76 臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。3 P* d. ^! E% D+ S
0 @# x5 r/ h4 i/ [5.39.217.76公仔箱論壇* @6 N2 }' ]: k5 q$ t9 ?; M6 z
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
+ [$ Y2 _3 B6 z% {# C5.39.217.764 R9 o: D$ ]8 \$ M5 t: M/ I
+ m' u1 E8 R7 A4 C; u' Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ w8 x) L5 m5 L, H3 D- t4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Q3 R! ~/ h- V, @0 b/ m: V
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。
5 q7 m6 h0 ~! c E2 V4 \- M5.39.217.765.39.217.761 m) A$ A* o2 _* V; R. N0 p& s
( O: v& h, s0 s1 D X 發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
+ o- Z: p- N$ O1 E8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d7 b$ [$ V( J7 N 此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。 |
發表於 2012-4-6 04:29 PM
| 
