230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 b' D: _0 t% k6 z: E4 w \# w
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1 A' B' Q8 t4 r& j$ x2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化- C0 O4 n7 d7 M% H, }7 s) n$ M, T4 y% [
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: S1 k: k- a9 i2 E2 W! o% `将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；4 _+ x+ J: Q$ \, B% T9 p
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+ b; G" F* l, @tvb now,tvbnow,bttvb将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；
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+ x$ k. b3 h3 K4 g5.39.217.76取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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7 ]) x6 w" i( f! j/ J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；) s W% l$ J* s& p/ J& d4 g+ X" E
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；8 m: F& U; C0 r0 `- L: h
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( i$ m) O# V- m' _公仔箱論壇再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜5.39.217.76& N4 k# q3 e6 n+ r0 }, }
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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