230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化公仔箱論壇& a- H/ S& g7 t ?
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6 w4 o# @. ]9 n' l7 r公仔箱論壇将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ [; }2 E2 Z% ~' K) L
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；
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% L1 K# g; w( wtvb now,tvbnow,bttvb取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）6 [& x0 ~' b& F8 }7 X
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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+ G+ d6 B- w$ L! Y' l将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；1 A5 G3 w6 H" A! f" m2 d- U. ?
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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9 P* s T2 }) e, l4 k0 b公仔箱論壇取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~公仔箱論壇5 p3 j" u6 t7 j6 @: e0 W
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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