材料: : K2 U% A- b. A B/ P: G* }
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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5 |6 ~! j( ?1 D0 [7 O4 |醃料/調味:5 x5 v5 i- f$ O0 Z8 ?% b
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙5.39.217.76: Q: E0 \! K- W2 ]7 x
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙! F8 O# ^9 C, N3 I' j. e
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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0 H" d7 D# j. c3 s1 _) b& ?0 t製法: 5.39.217.765 Y+ ^# b1 }! n( S+ f0 A/ f; _4 x
1. 牛肉切細絲tvb now,tvbnow,bttvb& y& e# M+ _' d
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
+ j- |5 Z0 m( \/ B# N7 Y5.39.217.763. 油 x) L. k! C) ]( y( ~- l
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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