本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
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7 ~0 D5 j. \8 M6 X. E. z* Z& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面开始介绍做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 L- E! P9 k2 S
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7 `2 `. L7 S; Z6 T3 u0 n) ^tvb now,tvbnow,bttvb配料
' ^2 v" Y3 a6 e" A7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
7 f' M9 t+ Y; o% E* htvb now,tvbnow,bttvb耗时tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 R* i$ q& P) s% o# G
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
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8 v7 P, f0 e5 i; K6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。( [, K, n: \4 z. I' w
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇6 a6 e2 O* c& v" r9 y7 g+ a# r
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。5.39.217.76! S! G* {' }- a+ c
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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$ t; \7 P- E5 c% L2 E- V# \" @3 z3 ~( F5.39.217.763：大火煮开后捊去泡沫。
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8 w r. }6 e+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; ]' ]5 u7 b, S) E' S
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8 E4 o2 r% Q! A9 v! r5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。公仔箱論壇! D, W: T* b# l
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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0 C4 M: i" V$ C! C6 u* ]' d公仔箱論壇7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ f( C* U6 c% N- @' X* ^% i
: i& z) z7 x% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% D) n7 l% V, ]- p
0 z- l# B" r, [2 Z. P9 L: }; G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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