本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 公仔箱論壇5 c4 @" [% W6 Q* U1 f( c
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~ tvb now,tvbnow,bttvb: |5 ^) q8 d9 |8 \9 e" `" I
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下面开始介绍做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 E% ^9 s1 s% c& \( ~( s" ^
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主料公仔箱論壇 i. L4 D6 D9 F8 o( f7 Y* I8 m1 D
鸡爪500g5.39.217.766 y" P9 ]. G& z
配料
: r" u$ }; d9 k3 i$ o八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
8 k, }, N" c# T) X, u公仔箱論壇耗时
1 q/ Y6 J$ I8 t( j2 V$ \制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
" B% ?' ~8 v0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣鸡爪简介$ ^, \. d2 M* N
. I- ~( u, f& ~5 u5 A! r这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
& ?6 \3 Y) z5 S% V" r! B2 r公仔箱論壇加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇( k9 c" }/ `+ T" E
2 F. w+ u `5 H5.39.217.761：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇( b# h9 F N1 B0 Q# w; G
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。7 P8 v2 ?) b% e$ G; u- ~/ L+ T7 x
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8 m; c3 t/ J& x; w; P1 J5.39.217.765：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 p; |! ?" u$ D& C
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# [6 a; M, k1 s1 P5 i: t+ ]* q0 ?3 Q6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。 i, X- E$ f# E! g1 ] }' H
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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0 W9 L; i6 Q6 e8 o' s( ^: h4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ H& ~! a( [1 q0 @* Z
1 n6 F& Z1 h" j5 E( e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K' I7 t% q& X% u( `
有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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