[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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海蜇皮 150公克公仔箱論壇& e' h% Z9 ~, ]: U1 q' B" O

8 N/ ~# \8 m3 }5 }2 b  B. c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 100公克7 J. N+ [) H9 W( t5 f2 d5 N: d: n  U

* D! a# _0 N& T% d+ s蔥 2根
. R8 E8 E& D/ Z; W7 ~. O( T5 k( R公仔箱論壇5.39.217.769 w, C8 o5 r% P9 s% p0 O
辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙
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3 }- C6 W. u1 z$ g, _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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8 J/ }4 s& i) v  P8 xtvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油 30㏄5.39.217.767 ~* o3 M3 i9 ?! R' M1 S$ T; g

+ G& d* |' h0 B! ]: B6 P3 b/ a; T" f5.39.217.76B.白醋 1/2茶匙公仔箱論壇% K. @5 z5 f& {- k- @* d9 ]8 K
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細砂糖 1茶匙
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- E. G; ?9 d$ x6 f公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙
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香油 1茶匙5.39.217.76( A( ?5 }8 o, P6 b2 G+ Y; @+ ^

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# e: q. C% F% K/ S4 F$ b: o6 e* q【做　 法】
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$ \0 ~( \6 B3 r5 J5.39.217.761.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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( J+ V* U# {2 ~- h: V2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。