[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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2 P2 a7 |5 p% j* B$ d/ S【材　 料】公仔箱論壇6 F& w4 w2 G; q3 O* O- P( Q
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海蜇皮 150公克
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- p) ~0 y4 N( J) z白蘿蔔 100公克
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$ W9 I0 U9 J0 j6 o0 O% K% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根5.39.217.76: r3 n2 u4 {6 i! {- [& W6 n) M3 B
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辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙公仔箱論壇* Y5 q* L$ o1 A) n5 \
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【調 味 料】5.39.217.763 D% A( d! u" U8 i: m7 P

. H6 N& \, c/ e6 P7 N5.39.217.76A.沙拉油 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb# o9 F% x" r& P
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B.白醋 1/2茶匙/ ^5 t: s: I6 U7 X
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細砂糖 1茶匙公仔箱論壇" e4 v; d- Z$ d) @0 v
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鹽 1/4茶匙
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味精1/4茶匙
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+ T5 J( _6 j7 B2 {& Q! M& x5.39.217.76香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 C* _0 @# i0 p" [

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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 f# }4 {! _9 B  a0 m) s

- \* f7 n- O) z2 u8 G公仔箱論壇1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。