台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！5.39.217.76( n2 u. u' K6 v ^
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創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 w/ e' R6 h2 {2 y6 m- a
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) ^+ f% r2 F& C. k: {' U$ r* Z' k# I
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.76* s$ C% q/ o2 n l
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豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇3 I" W* v+ I) |. z& u9 Z4 J2 c8 a
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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# ~2 _+ n& }8 o8 dtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
; F, T- o i# F' Q' u6 w5.39.217.76牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ z$ L, U- Z1 I; S5 n
" c, f! w" l" W0 ?7 A, X5 ztvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
]; Z, a- P, H, q& }8 g豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ [* q' I7 N+ P/ s! c
# E s" G; l6 q9 F5 ~! Z（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' \1 }7 ]4 R6 [
（右）溏心鴨蛋 $9
$ }- E' z. V9 B4 L! p, ?5 y公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.76& u5 M+ }+ E5 @( H- E1 s8 e
& c* a. b: w2 [5 W' I2 d, R k2 }& E滷沸爺5.39.217.76# \7 M9 J4 x+ i; j% a5 J5 ^* j
地址：柴灣康翠臺康翠商
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. I/ a& m7 ?" m公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。$ D, l* _" _; G
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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