台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* ~; r' j9 e
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創新口味 即叫即滷5.39.217.76" J& \6 I1 w1 m& U
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
3 z m" Y& C/ L4 A' s9 O% _( ]7 K2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
1 D; a( Q$ V) e# R/ W+ _5 q) Q製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 # N U9 ]: ^# ]3 d u7 f
* o, q, m4 I! I: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
" `# A0 E4 z8 }$ M* K4 K& ^4 ?( D牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.762 k$ U; Y1 e: y; ]% k$ J
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） / c3 s0 h* w8 w: ?) h' r, f- Q# H' j6 @
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $69 L$ e, p5 y3 Z9 c( l
（右）溏心鴨蛋 $9
& w" A7 k. M i% Y公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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3 s7 C- K+ O! i" d5.39.217.76滷沸爺
" [& c8 E% f: h2 ]- @5 c/ ^地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 Q }3 d9 S* e$ H
' G' e8 g$ Z. |+ G公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。& v: _$ Q) r! ]8 q7 s/ [
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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