台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！! [5 m S/ v1 N$ | C
q9 X1 {" X+ u* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
0 e7 }; s1 G* O4 x) q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
0 c/ g) }% B2 m- J8 Z2 @& J9 i0 Z公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
; e/ x- |8 t5 J; Z3 v9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" n& \- W/ l/ h
豬仔髀 $20/2件
7 f( q7 D7 c+ R5 w2 r4 G0 otvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
1 W7 L, M% k7 W3 K+ k1 B3 g9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- @) V6 O3 O4 @
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 ~. f) o7 j' P2 ~公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
. f, ~1 l" L* q1 V% F, s: O) q5.39.217.76
! ?9 d/ ^' O! h豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
* L* y5 [1 U# c& a9 j5.39.217.76豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 & i5 W. T6 L; a$ y. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' b5 a% I R7 z8 A
（左）溏心雞蛋 $65.39.217.76$ |6 l* S5 W% V2 V; I
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇0 h/ ]" d1 s( O% }# ~ D8 K
蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇) C# J5 @$ g. |
2 R5 Q- e! f( ?, O& h7 Utvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺公仔箱論壇5 A/ H O2 n" Z3 s+ [* r* A; U, n l
地址：柴灣康翠臺康翠商/ D% o+ U# @% D
( q$ j4 a9 S' |2 j. ~■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。) r; M F" t$ U- ^/ e J, C; a
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
