台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！/ `& H1 W! ^/ S
4 q5 G0 t3 D% qtvb now,tvbnow,bttvb創新口味 即叫即滷
& P2 f h" I- b" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
0 I$ ]% C8 `0 P* A3 }# @$ x* l店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。0 _6 P3 F8 ?, O2 ^8 S, `+ u% z3 Q
4 Z5 f5 Q( B% H豬仔髀 $20/2件
& t" c% F; I0 ~) W7 ]公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
& }$ p7 k% ?7 X) x0 c5 ^: j1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?0 R: q5 i* `4 V; X$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 D, H9 l1 L- D/ A8 X+ e W1 K牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 G* A3 F3 @
# o8 r7 m% } @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N t* r+ N; M) z* f
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
# J1 ~, L4 o' u% m+ Z8 M公仔箱論壇
& ?2 H3 e, _, C; E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6
$ W4 G7 V0 V: }7 b) x# x0 u. n6 h3 t! i* D5.39.217.76（右）溏心鴨蛋 $9 5.39.217.769 g1 j+ n8 o' o( N, ^" Z
蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.76" a; M5 }4 \ c% E0 H% d
8 \" j' N5 u, U5.39.217.76滷沸爺' o/ P/ ]9 w! U- l% f' h
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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