台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
, D8 {: ?, ]; Q3 M, T公仔箱論壇
' e; `% v) Q, k5 |) X/ e" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷. n5 y/ i4 Y1 p _6 G2 \8 n& Q
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。5.39.217.76) q5 E& a4 Q" p- a: [7 p
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 a1 s8 t- Y" M8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb; Q% d; [7 {. O
豬仔髀 $20/2件 5.39.217.762 _% U8 [+ Y, K e1 V. T
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
! [$ `+ p1 U# i* Z: M }2 {+ f. }7 A公仔箱論壇# M3 V% M; w9 @6 y. u1 A
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 W9 W( r& r+ u6 `3 T6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。
" ]4 U3 S2 e1 d, h5 a5.39.217.76
* j3 J0 l0 S7 X( g豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
( u3 @. L$ n( p' s5.39.217.76豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5.39.217.76) e# {- ?8 i1 E' ~( L: {
公仔箱論壇6 d$ w4 D- ]! B- H8 r
（左）溏心雞蛋 $6
4 {) C( }3 @% y* A2 x公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9
9 l- U; n+ J: N/ q$ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。 0 X2 _8 H1 T: Y; o
5 D1 \+ d$ P/ T/ e3 w* Z
滷沸爺
6 M, F, d3 E$ P& \9 b6 _) x0 Q! P公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商
% j7 U R- I4 p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: s0 l r3 W: n
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
! K6 p& d) u+ S- n, N3 r! n( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
