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- C% \6 V( R* x2 h5.39.217.76【材 料】
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& r0 }2 l- g% Z; m% j公仔箱論壇土雞胸肉 150公克3 D* A0 G% v, K2 U* D! X
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【調 味 料】
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鹽1/2小匙
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6 s1 v6 m! f' l# C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 少許 H8 \) M6 F: C0 x
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【醃 料】
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太白粉 少許
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8 ]0 u% ]( m/ f公仔箱論壇【做 法】
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+ K8 }5 h! x. ~公仔箱論壇1.將高湯藥材洗淨,瀝乾水分後放入電鍋內鍋中,加入約750㏄水和料理米酒拌勻,外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘,撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。4 X( ]* |) ~# W8 f4 `5 c
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份,切小塊放入大碗中,加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘,再放入滾水中汆燙至變色,立即撈出瀝乾水分備用。; h: y. p0 w% |' g& Z3 ~: h
- d/ y7 u# r; D. Z6 k! O: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.青花菜洗淨,瀝乾水份後切小朵備用。5.39.217.76* p+ k/ R' a1 w
+ {7 f; i" i0 I G1 S5.39.217.764.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開,放入白飯改小火煮至再次滾沸,加入作法2及作法3續煮至略濃稠,最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備 註】9 [0 m/ x; r1 C4 U' |4 a
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高湯藥材:當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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