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【材 料】5.39.217.76/ m" q" V0 H$ H3 n5 b9 c" ]
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白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E( r. D. D4 a/ q
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青花菜60公克
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【調 味 料】
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料理米酒50㏄5.39.217.76+ c2 _3 Z. g# T8 {( X: S
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?1 [# b, k) G R' ptvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 少許
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% E9 c. b+ s! }公仔箱論壇【醃 料】
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太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% @* p6 j9 ?4 i8 ? h8 c
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料理米酒 適量5.39.217.762 j" F. v0 S n' [8 m
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【做 法】
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8 q5 Y! j" | T8 `& y5.39.217.761.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。6 l5 E( ~5 J7 P0 W1 x4 u* P8 C
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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& p* F8 K# C6 y5 J* F1 btvb now,tvbnow,bttvb4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備 註】
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0 o3 o# w% h" b3 X4 P; \! ]公仔箱論壇高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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