[中式食譜] 桂竹筍滷梅乾菜

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【材　 料】( g8 |, E. [# K
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五花肉 300公克4 q  i* E( _9 Y* o/ Z" C

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: e( A/ d; S, q9 @) h桂竹筍 300公克
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  V+ C) B3 U, J# n梅乾菜 50公克
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五香焢肉滷汁 650㏄
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% q' D; F# p5 K2 W) \4 Z【做　 法】
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) `% e% G# U% D7 g1 ]0 X# Z% P8 g5.39.217.761.五花肉洗淨切大片狀，略沖水洗淨備用。
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: `0 J7 }: ?8 j2.梅乾菜洗淨切碎；桂竹筍放入滾水中汆燙後，瀝乾切細條段，備用。) x: Z' Z& I6 Z' ^7 q
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3.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。公仔箱論壇/ j, z2 w7 z8 ?, o. q# \" G) f7 T$ h! d

( m) a% x- J3 }7 m% Z公仔箱論壇4.將作法3的五花肉片和作法2的梅乾菜和桂竹筍放入五香焢肉滷汁中，煮至沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味即可。
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