做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。* l8 Q5 {# ], r/ a. }- m
5.39.217.76# t! ~$ w m: E; \
材料：2 Q* H. z: r3 A- L0 [0 ^9 }
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇5 w2 x* ?, b% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h! w1 W& ?% f
調味料：
" i% E( x* R9 g8 w, p+ M鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿, n" k6 C! n3 C1 ]9 j( s2 D( R& @
5 u- F( y) g& L公仔箱論壇溫馨提示﹕2 b; B( q4 ^" D+ O2 p" X
雞蛋不要溝水
; n' Z1 o3 f% U! d公仔箱論壇/ ^2 Z5 P* C: O
7 g' A" ?+ k! ~步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# G7 c5 ^3 B3 L8 L5 v
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.76 U, }9 z) r. C9 }) J
( \5 D; e: H% M公仔箱論壇步驟2
; Y, T1 K# M- |) [2 I. K$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
2 P3 M. i# U) T5 `, W6 r5.39.217.76
, H- G1 @$ j$ b: m& q9 N5.39.217.76步驟3
; M1 O7 s- Q2 `/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色5 M& E; M: v5 B6 y
4 d. \$ t0 y7 i公仔箱論壇步驟4
" g+ x) l1 [% B8 q" O j用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟3 ^4 m3 X" B r. Z4 M1 ]
|
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 