做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
( o4 n' v& F' I. e0 B
; _2 }2 x! n- f4 i+ y3 t材料：tvb now,tvbnow,bttvb% @+ U8 p Z. Q3 {/ G
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇/ q) z6 S2 x$ a, }
C6 d1 Q6 y' }2 l) {% Y% s' W/ N
調味料：% J" _5 r. J! p+ l: g
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& h. _4 ~2 M, s& e! |- W9 p4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 V% e6 Q$ Q9 Z- n2 a( M0 P
溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ G# ]$ W2 {2 R+ }* K0 R
雞蛋不要溝水5.39.217.761 c( A8 k) T! q, o
8 F0 B+ Z9 C) n
公仔箱論壇1 J) A- C5 h8 a' N( G: D
步驟1* G6 p1 t4 q. t6 U
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
6 k6 W$ n/ K2 y* \. Y2 C. K( W. q5.39.217.76公仔箱論壇# d+ \8 O. l( c7 X/ M+ ~. D0 B* f
步驟2
* b5 f$ e) U* G% ^8 ]. u公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.760 \* S7 J. e/ e( S/ V5 _
9 S2 _8 o ^: E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3
! C6 K$ A! b+ W4 j公仔箱論壇薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
" s8 o4 W' V# \- ]6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o" R& @+ v# m* l公仔箱論壇步驟4
) }3 a& V& B( h, ltvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
/ A! b! A2 X/ @% Q9 m |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 