做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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6 _% V2 q( ?8 E' p4 i. T1 J+ P- p材料：: s( z% s& O1 T8 j* Z
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）+ J1 J5 z* M( P' p
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調味料：5.39.217.76; e" M6 f, ^3 y! ~" m
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿- Q/ q. J: x2 l* @+ g
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溫馨提示﹕" a( A- f- _* g: r( r# H+ i
雞蛋不要溝水公仔箱論壇" M( Z( Y Z4 Q+ [; d8 A0 _
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& G, @* k' w2 {" X6 [" S4 rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t4 J/ M+ C" I2 {8 ?
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 d8 w. K) m8 S2 e9 L% R
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中. C+ X* x7 e% m% O3 ?" p. y9 m
$ j. P) S) ^- Q- s7 n: M7 m5.39.217.76步驟3
$ g! U! H# [* w9 `. G. Q薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
) T- L1 \. S' L$ \ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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