做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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! J7 W% N4 \' A6 v: S2 c2 D材料：
3 E1 Q% S8 G5 J5 ntvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料： K, R6 q/ g! U3 t F1 \' b4 a4 Y
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿: ^/ ]1 s. }1 ]- l! Q3 H
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雞蛋不要溝水公仔箱論壇) |% n& p& d5 g
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb. ]) }% u. U- {
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草- j- k" }% a+ Z4 b6 ]) w
6 i4 G' Y5 F* O/ O; c6 g9 ^) Q5 M步驟2公仔箱論壇. J- l8 U/ F0 l- A8 C& q& U
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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0 S% K9 X- t; O9 B7 s% }7 u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3公仔箱論壇' i; k# y V v0 C s3 r( Q
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色' `- M0 j/ ^. Q" I
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步驟4公仔箱論壇) u. T3 ]1 Y' T* @% @0 Z
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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