做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
7 e2 @; z# [6 D: ]% m8 {* ^; e# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J# K! W/ [: A3 t" a. |材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* F3 H, I0 o! ]" A6 I7 ^
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）. F! d6 N! A! q6 E, C' F
1 B( h! C* {# y# K調味料：
5 Q! z$ E9 i2 `6 a7 F" N. G( {鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.761 g" V& Y: v( o0 E! ~0 _
' p( h1 @& R9 h! j8 n溫馨提示﹕5.39.217.764 P- U# F0 j) e* Y( B
雞蛋不要溝水3 t( b+ z i8 @" R0 H
tvb now,tvbnow,bttvb. I W) w5 q+ g: L2 K
6 r/ ]2 n( s* {; ], ]tvb now,tvbnow,bttvb步驟1
1 ^7 e/ g. a6 [. C0 e蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
1 `0 h( Z% q* t& i: X% v( [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, d; D9 U( ]" ]6 S0 ]# \
步驟2
7 w5 {, q8 a! g/ Q3 L3 a' z! h熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.76' j0 V f7 |- }6 h% Q8 L; R5 N# I
5.39.217.768 f! F& w) F U" L7 ?* K' a
步驟37 |9 X7 k4 u. G- e) U
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色( g+ e7 M* p8 y; M0 t r
4 `/ x7 ^3 Q1 J6 u4 ~* l6 |
步驟45.39.217.760 C' k% E4 G0 y# `* T
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟公仔箱論壇) u$ L4 v# h6 _0 r) \% N
|
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 