做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
7 {1 X: C+ {3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 y* b; X6 H8 N' T& b
材料：5.39.217.76% {5 K$ ~# }: g0 b
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：/ y6 P l1 Z- I6 O( d9 Z3 G, [
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 d" @: [; v5 v
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溫馨提示﹕公仔箱論壇+ p1 b( a* f- f9 i3 ~# C f, W! H
雞蛋不要溝水
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步驟1
, f- _; {8 T$ h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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3 O8 J/ h3 A3 t1 s6 J5.39.217.76步驟2
% p% n& v: A! b C0 [) ?/ q; M3 D公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色2 m9 }. G/ ]- m8 X0 Y
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.76( {- N; p- F; ?
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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