材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替/ g* n1 G; T: Z4 U* y; B o
7 u' X3 u9 T3 M8 t! ~" M5 \; L7 k5 V公仔箱論壇3. 薄姜片及葱花, 八角
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8 F! N$ r F m X6 \做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.1 L3 ~9 Q! c# \$ @- ] J4 r+ e$ N' m
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 4 c: @' Z C6 e: j+ n& E# Z
' @3 ]& i6 M( x* s$ E% Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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7 L# ?8 v) W l1 p! f! I/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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# K! Y, b+ D ~; V% w7 N% I5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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