【材 料】
- B# A! ~2 A8 W6 U5 V5 j- h' P6 ftvb now,tvbnow,bttvb泡發魷魚 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; B3 }' I) c
魚漿 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 I; [4 Q, g4 V/ T; B
瘦豬絞肉 100公克 公仔箱論壇. W0 ~' V' G7 L2 a2 B0 Q
肥膘 50公克
! ^3 J) j. b( U8 t4 j! D( ^5.39.217.76魚翅羹湯 適量
+ z7 M- w. ^: D" D" Z: H; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔葉 少許
& C( l' a+ \( F. n
! s; X/ }3 j1 L+ D- J1 n, [【調味料】
; B6 k7 k9 \' g' i- [% ~5 l" o1 C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4小匙 公仔箱論壇) K8 i5 X) \! S- O: A @. c4 |
白砂糖 1/2小匙
3 c P6 }8 Q; P: z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉 1/4小匙
* ], k g7 w8 v% l$ g: k# @5.39.217.76 香油 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% v% P9 b8 i; Y+ i, P
B.太白粉 3公克
* I4 d: D- B) W1 t& K% x$ n5.39.217.76C.沙茶醬 2大匙 5.39.217.76/ Y0 F% m0 x0 s
w K/ \; L I9 w* X- |) i; @1 |【做 法】 公仔箱論壇/ @" A1 H6 V: z* m- n L7 O
1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。
: c9 Q: b1 R" Q: @' H5 b- K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb) j, U9 L% L4 R: R" u' X3 t0 `
2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。
. T; N2 i3 G7 H7 u8 I) B: p) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. Z2 ] k1 {& X" {+ ]" L
3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。0 J6 |' C4 |* |, N
2 Y% ~+ Q5 p s! O: T$ q% @% |4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
* v3 n% t# m! u
! G6 G5 q& O6 W! C' T* ~5 E% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。
+ Z0 M7 _! D E/ y' A7 p' ~公仔箱論壇
1 \6 j# z7 u5 ]) ]7 I9 U, u5.39.217.766.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
| 
發表於 2007-11-16 12:04 PM
| 