1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。
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牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。9 t+ ~0 S. Q7 `# @# w6 `
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2.海鮮不宜下啤酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 A. v* y7 }4 K3 m2 [+ k- p
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; B' k$ U, N% @% I5.39.217.76食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發。
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3.關節炎患者少吃海鮮。公仔箱論壇& g% ?6 D3 h8 ]8 X" P4 z
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因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
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i9 }2 e N2 W9 e9 Y- N0 |0 L4.海鮮忌與某些水果同食。 {2 M. V: H" T2 |6 {* O/ G' e/ ?9 E
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) _& _4 k- }9 B* z( }魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。5 T" x/ ^; X. Z9 H5 b; C# f2 Z
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$ v; L+ c! B- K# J; ~5.39.217.765.蝦類忌與維生素C同食。
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' R% b+ A' S" T, U4 k5 w$ I2 A: T美國科學家發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。 |
發表於 2012-3-31 04:27 PM
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