美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
* \8 N& ~) N5 \- \5.39.217.76 烹制方法（四人份）
/ [8 v' x( L# T, C2 ]0 [3 j公仔箱論壇 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)1 s8 m3 L, f/ U7 S* t3 E+ J# \% l
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb& F1 k2 w( c) x( }) T8 N7 R; P
$ C" @* g4 M, B! ]2 i5.39.217.761 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 / l( ]; x9 _4 f/ E! a2 z$ c
/ e* C t3 w6 C$ X/ L5 I2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用5.39.217.76$ n" O) P R2 S7 R/ t
# J- T5 Y0 t! Q! d5 q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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4 [8 Z! i# D1 d: f+ M) _ ]- J4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟公仔箱論壇) r% M) v2 `: w! p+ N! ~4 y
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。5.39.217.76- D8 [. i) L0 c, R: V8 s4 |
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
7 u4 ^" }9 G9 t# a 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
2 e& F5 k7 l7 ptvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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