美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  7 o7 K$ l2 m1 n1 x3 H/ L6 P {
烹制方法（四人份）
* y7 [# L8 J6 b6 U) g& z1 r- m% ^公仔箱論壇 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb" j k' E1 C2 Q
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 5.39.217.76! @3 ]! Z) X" A$ y3 T
" z+ F" J. t4 j( ]0 g" {tvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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: p1 e0 ?) U3 s/ j" L7 }2 |3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸6 _- p2 I9 ^ W) [3 D
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟公仔箱論壇' o8 g5 t, |( e5 E3 G
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。公仔箱論壇0 F" Y. H% Z5 r3 i& {
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
+ T: t2 [1 u. f& `+ G atvb now,tvbnow,bttvb 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvb now,tvbnow,bttvb; V% q. N9 g0 t1 M+ F8 Y; V+ ^( ?9 I
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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