美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
" Q* I8 p5 `( Z- L4 @$ L. B; d5 H8 w 烹制方法（四人份） 5.39.217.762 H! ~" j& n! Z1 |; C* ]5 n d
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* r7 R9 I9 G; ~. F. Y
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)3 ~1 H+ H; `! P, M$ l D
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 " J+ Y: g. g8 {# a( h
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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! b! G! @& ]9 z2 x/ H7 d: h5.39.217.764 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟5 d3 t- B/ d7 \
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
6 e4 Z+ A7 L" {1 \) D% A$ C6 _5.39.217.76 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。% f2 o- D/ G6 j
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇- x/ K% Q5 p( _; ^2 F" R! {3 H
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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