美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
+ B. j4 G. F- t2 D. M公仔箱論壇 烹制方法（四人份）
2 C+ |; P0 u& V 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
' U9 D5 R+ f( R0 O+ u0 l/ x公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇4 w% k4 p" w7 O9 I
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用tvb now,tvbnow,bttvb. V$ S8 k& z1 Q. O+ j
, T$ H. I0 e; A2 M公仔箱論壇3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
1 H. i& f. ~, \; N5 X# ]. m1 [8 `5.39.217.76
5 q* Z0 X* F, ]& M9 }9 ]tvb now,tvbnow,bttvb4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟, V2 E! z' M& F( v3 w
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
$ X/ c" J$ Q- \5.39.217.76 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。5.39.217.76; J2 v/ A$ J; H: Y3 H( T
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。0 P( T4 i) S! |5 b+ K0 t6 ^6 t5 f
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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