美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  ; Q9 {1 \. |; N; Y/ o4 C
烹制方法（四人份） 公仔箱論壇, D ^8 {. l% w8 Y" {, R
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)1 t1 ^# k$ X# @* e2 H L b: g. ~
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙); ?$ T$ @" m$ C5 N
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 tvb now,tvbnow,bttvb- y! T0 R- m t( d2 x! {; \& P
8 z- g/ Z- F6 _1 H$ l0 L1 F公仔箱論壇2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用. z- j/ W# |8 @
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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5 g: Y' a: b6 t( _; q' J4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟公仔箱論壇2 ~& y4 `/ R% @& h! g- Q+ [
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
) J- e7 R7 R( [$ }公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
; ~. F9 S) z4 n2 V7 r/ S) r5 C 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
, D. ?& K s# o/ U8 D! Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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