美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
7 t8 d: t% w/ ^; u: h U( P+ } 烹制方法（四人份）
& T k. X3 q0 C+ y: x公仔箱論壇 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
9 F9 y# `' `! j8 r8 z3 a4 H, K公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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2 ~8 A- h/ ^6 x' x0 V1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 8 B* r/ n5 ?4 T6 u
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用5.39.217.768 [9 X; A, V. M* d5 s; Y
' }( D% q6 s R5.39.217.763 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸
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+ ]5 q8 f* h6 N) W' Q5.39.217.764 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
. r% B" I( l4 h! ~+ `/ B/ T4 U公仔箱論壇 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
5 @' G1 J2 I: {6 n+ v5.39.217.76 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇9 @- D+ J) J& R6 U
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvb now,tvbnow,bttvb. w5 B2 E7 {: v' |
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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