[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料：+ }8 v+ s  u/ c: t
橄欖油 1湯匙5.39.217.762 q; G2 f" _. F5 A9 ?
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士( B' l7 E! C1 [8 j8 P
水 6杯tvb now,tvbnow,bttvb, j( @9 P- o9 v1 N4 K, U
黑胡椒 2湯匙
9 M) n9 e0 V" W3 F3 A9 h" H, J公仔箱論壇意粉 1磅
( }- |% V1 Z  b8 g- X5 s1 x3 p蛋（打勻）4隻
- t6 H' D* ?. L$ m) E1 c5.39.217.76pecorino芝士（磨碎） 1/3杯5.39.217.76" k( l  R. r8 W& H
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製法：
/ C4 e* o- q% \5.39.217.761. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
* o" Q. P: E+ J, [. d* I2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。/ i7 i# K. g, y% {( F' _  s
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。公仔箱論壇# M1 O3 k0 O( s4 K( ?  Z; g+ l
4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, A  I. T4 a9 k/ @. j4 r
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。公仔箱論壇" l5 ], r5 [& q$ y* P$ B

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