[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
4 A9 z/ K# ?! U$ k5 y) R; m0 H$ t8 ltvb now,tvbnow,bttvb    調味料 % K8 |5 X" U* I! O) f1 H
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 5.39.217.765 ^& V2 {4 i: V8 v, W. z+ x/ S* \7 O
    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
) T. P3 z) X. R. T8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法
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% `: [& _0 p& }2 B& M+ f2 n" n7 X: b6 _    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# W5 J4 X8 w6 L& R6 T2 H$ N
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。