[中式食譜] 蔥爆豬肝

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4 p5 H1 U' y8 A# P- a+ l3 q, o公仔箱論壇    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
4 t8 t; ^8 J" J0 X+ k& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    調味料 - v. ~3 e6 g- J" I

, b( B$ p& l/ d/ z5.39.217.76    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
3 }7 Z( g# q* O5 Y* K2 T    醃料 5 ?! G/ x2 J- T! v
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 公仔箱論壇- }, h& v) r0 z" P& ]% T
    做法 5 I  s- n9 u6 h" }
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N, \8 ]) A* k- V

; ?8 h8 c9 Q; A% _7 K3 A* R; A公仔箱論壇    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) v" N) y  d' Z3 G) p' F7 [
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。