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豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g tvb now,tvbnow,bttvb: S/ I5 {9 ]# Y H0 z' A
調味料
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鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇" x7 w4 n7 \6 {, S% O' u8 j
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb- D; T8 V0 n! f/ D+ r
. b9 a: L: X: j5.39.217.76 蔥段 10g,醬油 15g,米酒 10g,糖 2g,粉 3g 公仔箱論壇3 X Z" n0 T# \5 j# I1 b
做法 , U- ^/ U7 Q& o( `1 u( B; h
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1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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- d4 ^9 j1 y2 w1 G. }5 L5.39.217.76 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。公仔箱論壇, L, D/ b9 Y- ~% X+ ]3 R
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4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。 |
發表於 2007-11-14 11:01 AM
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