[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
8 X1 M7 n# g% ^  ^' j5.39.217.76
9 C. j( e  g$ w% q/ ^5 b    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
3 ], b1 R6 l5 F2 g公仔箱論壇    調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 Q" P; u0 M' n" u+ h5 J

/ b- P$ Q8 b0 X+ Z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇1 g7 G5 q6 \1 k- A$ Q
    醃料
! P! J* q1 w0 W; Q8 g/ Q' p% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \+ x0 _- N1 v) F! t    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
" t) }1 w* \! e2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ j, I1 V- h, J

- y$ F! \% P% @; J4 C4 Y8 A7 \* d公仔箱論壇    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。5 x4 j) Z. {0 y; T" B$ Y4 W- L

0 A1 c- C, m* X    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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8 B" s) r* m% g9 f1 }+ _+ \) J    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。