皮材料 : 65 克水5.39.217.763 C0 g* W1 Y/ e m1 n, h
1 湯匙糖5.39.217.76% T4 ?' u5 B) ^
1/2 個雞蛋
. l$ U3 i, o. Z. U5.39.217.76 140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; { @% {( n+ d
90 克豬油/花生油
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5 Y( a1 D8 V( t0 ytvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb" v" I" T6 k$ y- M* V5 d
15 克糕粉
/ ]5 q$ i1 m: d3 X2 k7 q: R! T 15 克芝麻
, v& F: r3 s& ~( e5.39.217.76 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb$ w- h7 f- h' F9 M: N
15 克糖冬瓜茸
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% q9 o o, e- |0 u; y公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； ) N |; b9 z2 b! ^* `2 Q1 }9 G
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。5.39.217.76; i. h9 e( w* f9 @
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及5.39.217.76# Y/ N$ f9 e0 x+ t3 t
B 放在雪柜內冷藏一晚。; B6 ~5 G' D2 P
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成$ v0 v5 z" i- H! _, E1 e* C
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.76+ R: k- J0 F y% M9 P! g
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
7 {8 J* H' j5 Q# q4 e1 z1 ^% k# |' itvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
/ c' R" M3 s: g7 S4 \" q4 s5.39.217.76 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
$ }! u" e& a9 F- X" _6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb! U* G4 x; I9 w# k. |4 s" v& [
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
; i0 i: h' v' q/ {# v3 ntvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
; j; F! X8 t4 w: P, m0 [/ M2 Y' H: u8 ^ 上。
3 g6 `+ r# E9 p. `- o: s: @ (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，0 E+ y, V) h/ j5 D' N5 e( ~" Y: k
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
: j% B; h- e. n+ b/ g" l& f9 h5.39.217.76 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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