皮材料 : 65 克水4 e8 }8 V$ x6 ]* @8 U
1 湯匙糖公仔箱論壇* Z) e- `! }4 X+ g' D) M. F- \$ C
1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 Q1 b/ i' `6 F! c
140 克麵粉公仔箱論壇# V& Y: O% H" y+ `; ?, s
90 克豬油/花生油
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/ [% k( H |7 H2 s2 |9 S5.39.217.76餡 料 : 15 克豬油
8 N6 F$ D. B" C: i. z. S5.39.217.76 15 克糕粉
) w7 V. ^& a( K6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* Y; p- O0 L$ e' P! Q
15 克椰絲
( i3 x. p$ G( n) w3 H 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； + T" r* Q3 `4 w" K3 ^# L% A2 C3 `( m
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。$ C! E) j$ Q4 F! s* k9 K
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
- I% ~# d- z1 o3 ?) D B 放在雪柜內冷藏一晚。
9 y6 o: {/ R. O# x/ G5.39.217.76 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb. F+ s% ]6 b4 G8 U
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
* I: o- r4 Z1 h4 N& z* L' Z8 I. m (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
" m6 U7 u* \' V, M) D9 K5.39.217.76 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
8 x: l2 K/ i: g7 a1 k2 q& H公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
a. s5 K* @7 A; P( H: W 做出餅的層次。
. w; C/ D7 y5 |: u3 \ (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
& k T6 I4 D, {3 `5.39.217.76 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 K. N2 I1 N- M% h
上。tvb now,tvbnow,bttvb! _! S/ m5 s* U1 f4 e9 M1 [
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，1 b7 X6 Y" w x9 E
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: x8 \# O' M1 Y+ p7 z! J" H0 D
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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