皮材料 : 65 克水
0 T7 m9 p5 w) c' ^2 h, r: p* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 湯匙糖
' R; @( N) S" G9 @, V* ~ 1/2 個雞蛋公仔箱論壇0 N* O/ K' f" P& u! e
140 克麵粉
$ ~, |; |; c t 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
9 m/ ]7 t- C0 |tvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
( z' O. g- w1 }, a& T& N5.39.217.76 15 克芝麻3 k* ~- D: B! U; E# ]
15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb& c6 n# s6 K! @
15 克糖冬瓜茸公仔箱論壇+ u5 v/ f! t [& V$ c' ^+ o7 Z' o
Y5 x2 F( S7 d: c5 s0 ]* c+ b/ G. L% w公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； + O* L2 ]- R8 C& {/ n% f5 m
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。8 D; y& b, h0 w% v& P0 D, f
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
+ k1 G: S6 v/ x$ x" z B 放在雪柜內冷藏一晚。公仔箱論壇0 ^* o v0 q J! T% C3 {1 c" @7 T
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
. |1 l* G9 ?4 g M! U) U0 R8 T- N5.39.217.76 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。5.39.217.767 r* [, N* Z; S+ W9 R
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
1 V8 b) {9 I6 V. C/ S 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
$ I; v, u1 L! S# F 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
( e7 Y, O9 Q' c( b 做出餅的層次。
3 W6 ~4 n& w% V9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，( P% [8 q+ Q/ D6 u' o2 Z- @ T
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' _' ?+ a- {& C9 l2 b
上。( L1 v/ c5 V9 a( y
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
$ ?3 k* P: M8 k4 {- Q) ftvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。' M) W& |) \: `7 o
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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