皮材料 : 65 克水
' U2 ?8 g4 ]3 @( Z5 s7 _% }公仔箱論壇 1 湯匙糖
) l2 G9 ]( o! b; s7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 個雞蛋: E L& | W2 w! |
140 克麵粉
9 u8 s! }! u0 N8 |3 ] 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb$ V O& Y& _3 n. V) @* H2 ]/ p+ a/ L4 H4 U
15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 l! a' Q: n1 @1 u; N; Q" N
15 克芝麻5.39.217.76" d- q9 r |' v6 l, `' _" I0 h# V$ _
15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( u k- V; B+ G. i& C: Y
15 克糖冬瓜茸5.39.217.76! ^, [6 g8 R% N6 t" z: b7 `
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
7 ]2 {0 o3 t5 b& G( I, i (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇+ _( k q8 `1 k
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% J7 l) a0 D% L% I
B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.766 V. ?, d/ o3 t9 @5 d
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
+ Y5 y" c- r3 ]( y: R5.39.217.76 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
1 d) H2 J/ i+ N) S* u0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 8 X, `6 g8 W# T8 R
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫; `& z9 P( \) i* L" {* K- H( q
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
5 M A9 [0 S/ z# p1 v6 M& V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做出餅的層次。
5 P7 P& B8 Q" \/ w公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，) i" N1 ^, a; m
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
3 }6 }7 N& W+ E. I 上。
* x, O2 O* t8 e( \1 S7 H1 Btvb now,tvbnow,bttvb (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
" ^- E' a, x! B! K 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。& c R' k* [+ g: j$ A
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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