皮材料 : 65 克水/ C" V3 S" t+ |- A. h
1 湯匙糖5.39.217.764 ?4 s, o, f2 H" V5 d
1/2 個雞蛋
0 ]. k* v. W: i5 ~ 140 克麵粉
& P+ {6 C, q4 L5.39.217.76 90 克豬油/花生油
, x0 W, q' ^7 j" i& p! c5 J) h
; g1 d$ H. ]% r* v9 C) wtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油tvb now,tvbnow,bttvb# h& G! e ]- F h, o+ ^
15 克糕粉
) r6 Q; G5 f. F _* }( \公仔箱論壇 15 克芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) x! m) D, \ B
15 克椰絲2 l* P9 E+ e: q! r
15 克糖冬瓜茸- I) g c: T* h
& O; \: j* D1 M' e) Z做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
0 u# _0 I" s5 f8 ~$ j: Otvb now,tvbnow,bttvb (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。4 X' G' a2 f8 K: N: [
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
- G+ E+ T4 Z0 t& V' h* ]4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B 放在雪柜內冷藏一晚。
* P$ Q& w0 ?% j/ O3 A5.39.217.76 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
7 y' w1 g* \3 o9 m" w 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 p/ _- v( [) c
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 5.39.217.766 l2 S( g8 s8 [# p) s
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫3 l9 w4 j( t3 Z+ G% o
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，: c! W) {- W+ c& ^) b3 g! D2 g0 _7 ^5 P3 }
做出餅的層次。
0 W& L% M! q2 e( k公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
4 O0 j- I3 C. h! x公仔箱論壇 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
# _# c$ J B/ L O 上。
$ j9 ]2 f3 b% r( y( ?5.39.217.76 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
, F. a9 z- T1 Q5 Y9 v" L1 ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
7 H" I$ Y0 `+ N& _6 w6 F" @3 w (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
| 
