皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 ]1 O; [3 X
1 湯匙糖
9 X& j7 o9 o9 W 1/2 個雞蛋
' R O( c! P- g8 x# V5 Y# _: O5.39.217.76 140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb* M( U, w7 e* P# v- w# l& w
90 克豬油/花生油
& q5 n8 d- n7 u" q" ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, v1 ?% d& _7 p" W2 I, l) r8 a
餡 料 : 15 克豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( i5 @7 n$ z& f" R: F* h
15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb1 T& O! l7 M+ p7 H* ]% q
15 克芝麻
4 n2 Y7 N9 I' t$ Y/ f9 u3 Q5.39.217.76 15 克椰絲
+ o6 t9 L! @+ E公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸
; T; g$ \' h7 a- u! [; _# {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ t5 ]/ H k, F6 ^7 h4 W3 t
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
1 S/ p% U. g' Y) L# H+ U公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
6 }) @" s. U' p& U9 M4 s (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
0 {, F" G, C/ } B 放在雪柜內冷藏一晚。5.39.217.765 Y$ I$ H8 h/ z, s* ^
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
r( h# a6 a- Z e 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。公仔箱論壇 u& ~. G+ I0 j5 S9 F
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
+ t* x5 |1 M5 a8 t" v. ztvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫5.39.217.76$ f+ m$ w: p+ k+ _+ `5 U# C, m$ U
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
2 D6 `( ]6 R, s 做出餅的層次。) u& C. P$ W3 x/ |! ^, y
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb) _0 t! d% E: X7 j" @
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇* X+ {: ]% y+ i( L# a7 F9 I
上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# v2 L! k, z0 D1 M# Y" h. }
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb3 t' s; K1 ^0 `+ U. s! v4 U3 A: k& V
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
; h- p/ ~1 B. Z0 E$ k公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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