皮材料 : 65 克水$ x# [) X& F! m$ F/ n
1 湯匙糖公仔箱論壇' R+ s G5 Q/ z9 N
1/2 個雞蛋
. H) a0 B1 Y# L8 I' ^ 140 克麵粉
! A1 F% `$ B2 `公仔箱論壇 90 克豬油/花生油5.39.217.76) A3 _4 o2 ]3 w4 g) j
5 U, [! V( }% C1 o
餡 料 : 15 克豬油! f8 N& T# Z" r! S4 c6 @ v8 Z
15 克糕粉- i+ v L9 M5 `
15 克芝麻公仔箱論壇5 I! ~/ W" [& E& H6 [, y3 i
15 克椰絲1 ^: e- o+ e& s9 D- g9 _6 g
15 克糖冬瓜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; T7 [8 `" Z+ m# x
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
( v% m& s0 @1 L9 N! x7 H5.39.217.76 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
% w/ w# P4 ~8 }5.39.217.76 (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
, n/ r5 l0 b) K7 s$ w8 s5.39.217.76 B 放在雪柜內冷藏一晚。
! H/ x) ^ `( w: S公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成& ^9 ^" R! j# I1 r3 C
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。+ a- h" c% w. c; B" g# v8 q; j
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb( c% Z9 H, C. b: r u# Q5 l
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
+ j3 K) O* K6 n4 G, Q; ^- ^+ K公仔箱論壇 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，tvb now,tvbnow,bttvb) k+ d: I& i& \, P& d: H
做出餅的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" J3 j0 {3 x+ K: J8 Z" }4 ]$ H B
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，5.39.217.763 R" a3 r, E3 ?4 s) O1 Z
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
( Z. G- [( @8 I' L4 _8 X$ wtvb now,tvbnow,bttvb 上。
( {% S8 t% }& z [6 y9 B5.39.217.76 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
4 [) J7 |" @# P! K' u7 M. Ftvb now,tvbnow,bttvb 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。公仔箱論壇& A( c) T' [1 i* S7 \1 J1 [$ l. i
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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