皮材料 : 65 克水
" X4 C: m$ G' [2 o1 j# f# n 1 湯匙糖
& [. e5 c9 B3 X6 ?! i7 x' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 個雞蛋
; L5 ^# y% u! l" D4 K, |! X- t0 q5.39.217.76 140 克麵粉
, Y( H. Q' r' P2 {5 @% m公仔箱論壇 90 克豬油/花生油8 g X' h1 Q! Y, K* \- E d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 K$ H3 `/ g
餡 料 : 15 克豬油
+ y( y0 c6 n" }' K6 l# dtvb now,tvbnow,bttvb 15 克糕粉
- D4 H; r5 C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克芝麻
/ U6 k" l" s, {* W 15 克椰絲
. N. A( L H# d! Y" x, a公仔箱論壇 15 克糖冬瓜茸
+ i0 v' f/ d1 G! K" N5.39.217.76
; m2 N; S, K+ P" T c) a7 S做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
. h( }+ q2 T* q9 X- K公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇8 i m- G, L3 z2 M, f& g
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及tvb now,tvbnow,bttvb- D% B$ K( }& q. T2 L
B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" H0 `, o: p! o6 Z
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成6 r' Q& a) S. ]5 r/ M8 C
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。7 k }+ G+ L! S
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 7 }! F3 F$ g g- i# e$ Y
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
! K# @! }, [3 R- p 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
: d4 x# D4 [" b% c( m5.39.217.76 做出餅的層次。
5 O8 _% f: u$ N/ ]公仔箱論壇 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
- P. s5 ]# D) d- n7 jtvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
. f0 C0 V/ ]) N$ J' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。tvb now,tvbnow,bttvb' S+ n) j' f! r* V5 J0 o2 U
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，5.39.217.76: N8 N1 O1 x! ~8 S1 ~3 f" m
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
6 `. x: o. L# e5.39.217.76 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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