二零一二年三月二十三日 晚上十一时五十一分
/ ]/ u6 Z% t' X7 e! T5.39.217.76報道：张量程, ?# g; G) N9 P( ^
谈到美食，一定要提到烧鱼；如果提到烧鱼，则一定会想起吉打峨仑日本成的烧鱼，令人垂涎三尺。出自这名10年老经验的烧鱼高手的烧烤鱼，总是在品尝后口齿留香，令人回味无穷。5.39.217.761 q0 L6 A: I% ^) u g
远道而来的顾客，诸如来自吉隆坡、亚罗士打、双溪大年等地的顾客，在品尝了日本成烧鱼后，临走时一定不忘向这名高手索取联络电话012-5722395，下一回他们再回来光顾时，唯恐品尝不到，必提早预先通知一声：“日本成，今晚你的烧鱼档有开吗？我想吃...鱼，有...人，大约...点会到，请你把...鱼留给我”。
2 k3 o" M0 j7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本成原名林锦成，从事小食档业务已经20余年，10年前他的黄米粉（茵）已经美名远传，较后他把黄米粉（茵）的档口让给其妻儿经营，他则专注于夜间的烧鱼业务，10年来他不断的累积了烧鱼的经验，在配料上不断的改进，在火候上控制自如，如今他所烧烤出来的烧鱼，色香味一流，已经是顶级的美食，但价格仍然是大众化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G( K! \# T% w6 i
林锦成为人忠实，他说，如果鱼价涨，他的烧鱼就会随着起价，当鱼价回落时，他的烧鱼价也会跟随便宜，他的经营方针是公道。# M: O, N* I* D# ]* H' i) p+ t
鱼必须新鲜公仔箱論壇- T. G8 w; E# A! L0 B& x
他说，有时候天气变化，渔夫无法出海捕鱼，渔产缺乏，他会停止营业数天。
" x/ ~4 L, v9 r# ^) b; ]$ m5.39.217.76“我特别讲究鱼必须新鲜，当天早上采购后，当天晚上必须烧烤卖到完为止，每一晚所烧烤的鱼类大约是30公斤。”tvb now,tvbnow,bttvb% v+ W' R2 d7 n* c
当询及烧烤配料是否有加上秘方，他笑而不言。
+ G; q! W, }6 a; o$ K z: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用香蕉叶烧烤 保持鱼香又卫生2 M# t& V: i* P, l9 L- X
林锦成所采用的烧鱼方法有别于其他烧鱼档的方式，即不是直接把鱼放在烤板上烧烤，也不是利用锡箔隔着烧烤，而是利用香蕉叶来烧烤着已经涂上配料的鲜鱼，烧烤第一遍后再次涂上配料，再继续烧烤，期间要注意反烤，及控制火候直到烤熟，发出了香喷喷的鱼香。
3 ^' x: G2 r5 k) Z6 V公仔箱論壇林锦成指称，采用香蕉叶烧烤，不但卫生，不会烧焦鱼肉，同时也会发出香味，吃起来味道也格外的不一样，鱼香在桌面上久久也不会消失。* ~& F) r$ ?- H) R$ b- S/ ?
顾客在享用烧鱼时，酱料的沾配也是十分重要，吃烧鱼一定要配上葱辣酱料，吃起来不但没有鱼腥味，反而是吃出了鱼的鲜味和香味，芳香馥郁。5.39.217.76$ V I5 t7 g s# S1 v
由于香蕉叶是主要用品，因此每一个晚上必须采用的香蕉叶数量起码都要5公斤。
n& {9 E' D8 V) T公仔箱論壇公仔箱論壇! A. T0 l y+ [+ d; |
7 b/ Z! d1 _: ?5 h, k2 U6 {
2 d7 I" k. G3 `$ W& E; u4 V
" L# G+ K5 |8 X& L8 O" V6 L公仔箱論壇
% g4 L8 a O3 p/ T' A' P4 D3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
相关照片5.39.217.76' b0 [ c8 V3 d" G& ~
# W( X$ K/ c) S# {5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 能够为顾客烧烤出好吃的烧鱼，林锦成也感觉快乐和开心！
# n" w4 v4 E1 K- E 9 h; c; `+ L( S0 G
■ 香喷喷的烧鱼可以上桌了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ x9 i' } L7 `$ ]
 公仔箱論壇# l" {( ]6 R+ q
■ 顾客吃了甘文烧鱼尚嫌不够瘾，再来2盘魔鬼烧鱼。 | 
發表於 2012-3-24 11:12 AM
| 
