南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤4 `% x' M% M; f" a
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本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- I, R3 N0 v; p% v1 P# p
. a Z6 [- l( h4 V' i$ k0 F4 btvb now,tvbnow,bttvb起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，
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可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。# u1 ~% o7 t0 j8 d2 Y2 x3 Q4 x: A
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老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民5.39.217.760 |* ~' j' w' ~) |; ^; E, }
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就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草
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1 U' B6 y0 Y& L( G- m! w綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜9 ~3 t7 ~) u$ ~' H+ Y4 o5 c; }
: V& w: ~% q: C T8 ^0 e有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。
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現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調
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查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫tvb now,tvbnow,bttvb. z$ [5 Q# Q5 H9 v1 b" G
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藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功公仔箱論壇1 u3 H. P' S4 n$ O H
6 Y4 ~% f+ [0 Htvb now,tvbnow,bttvb效。
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3 z- e8 W/ N2 ^由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋5.39.217.76( n2 T3 C; c+ a$ u
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白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中
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起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟
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紅細胞的功能。公仔箱論壇, p- R, K( p% v- v6 ^, a
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南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、
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, p- I. Q# F2 A" o4 R. ptvb now,tvbnow,bttvb脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和
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6 F. n' f/ y5 H' |, ~鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及% r9 m+ f* g1 e( n! S! p M& ~
) d" {# C m( T+ @: X/ H7 vtvb now,tvbnow,bttvb甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。
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南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主
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7 |8 V! \) Y6 e: i% e& ~5 I+ Q0 Jtvb now,tvbnow,bttvb治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後8 @4 o/ N& s5 L
6 O% Z9 r" S8 M2 P公仔箱論壇常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕8 H* v- k, P! b3 F4 a& b
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熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。
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南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通公仔箱論壇6 Z( q: ^! P5 x' s7 ^; k% t3 \9 E
1 T9 E. t) a! Q" v, m Z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功6 n5 E+ o; I, t* p% m. v7 G
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用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則
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3 ~& ^6 J! O0 s j0 E1 M* J& G$ ~5.39.217.76主治燙傷、創傷等。
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南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好
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5 s1 U3 \8 [2 S2 ^* A的保健食品。 |
發表於 2007-11-14 04:52 AM
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