南瓜又稱飯瓜或番瓜、麥瓜、金冬瓜、番南瓜等，為葫蘆科植物，一年生蔓生藤
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本。果實有圓、扁圓、長圓、紡綞形或葫蘆形，前端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突; C7 e& C7 ]7 O1 X3 j! P9 \
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起和縐溝，成熟後有白霜。肉厚、黃白色，老熟後有特殊香氣，味甜。嫩瓜炒食，
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可配豬肉絲、牛肉絲或單炒，是夏秋季的佳餚，味甘適口。公仔箱論壇. ]* f0 ^- u6 g. }
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老熟南瓜耐貯藏，可作飼料或代糖，不少地方稱之為飯瓜。自古以來，中國人民) m6 h# T4 D6 G o) ?+ r, G
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就十分重視南瓜的食療藥用價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。明本草; G+ z5 x9 v* k/ G3 A
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綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為，南瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 y0 t: i7 \$ C; |# I
4 [: y: r$ n. | N! B. }5 g0 C& |9 o有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。
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, h9 y7 ^+ B& ?7 F* F現代的科技發展，更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」。內分泌學家在調/ k4 K! h7 z9 E1 s* h
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查糖尿病的發生情況時發現，愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低於；營養學家和醫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 p1 y( [( u
" C7 Q8 z |, U8 i& O藥學家們進行分析研究，發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功
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& ?: E! z0 m A% q6 _. ~公仔箱論壇效。
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由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等）、澱粉、脂肪和蛋+ `4 b( h. Z) f
% ~1 \& \! q O) l9 h& W5 v/ Dtvb now,tvbnow,bttvb白質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞生理活動中公仔箱論壇5 M, g/ }* X5 G7 q9 v0 \3 b
3 h+ {0 r' T. v' a+ d9 m8 t9 Z5.39.217.76起著重要的作用。其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟
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紅細胞的功能。
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/ ^6 z" ]. l6 p; E. P6 btvb now,tvbnow,bttvb南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、
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脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% ?) q5 ]6 r/ |+ [2 G6 T
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鋅等，現代營養學家研究發現，南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、腺嘌呤及公仔箱論壇* o5 ~5 Y% E' _ s
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甘露醇等。對糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的某些疾病有一定的防止作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 l5 Z1 y9 Z0 v1 N
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* M! K9 v7 R1 }1 c, b" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜性味甘、溫，功用補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜子性味甘、平，主
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' T6 T+ e) n" R! P4 X9 r4 J6 J. A( g5.39.217.76治絛蟲、蛔蟲、產後手術浮腫、百日咳、痔瘡。現代醫學研究認為，男性中年以後
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常吃南瓜子可預防攝護腺肥大症。南瓜葉有治痢疾、疳積和創傷之效。南瓜花清濕
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熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽腫毒。公仔箱論壇) g0 K+ {4 I, H
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南瓜根性平，味淡、無毒，有利濕熱、通乳汁、治淋病、黃疸、痢疾、乳汁不通公仔箱論壇: }5 X& j+ H# X1 c! s* \. a* s
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等功效。南瓜蒂有治癰傷、疔瘡、燙傷之功能。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒，功
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& E( z4 X+ f) Y( @4 S- C- \( `用清肺、和胃、通絡，用於治療肺結核低熱、胃痛、月經不調和燙傷等。南瓜瓤則5.39.217.76, `) Q; ?1 J% O: C( q
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主治燙傷、創傷等。
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南瓜是便宜瓜蔬，不妨經常食用，有滋陰、補胃、健脾、防浮腫等作用，是很好
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的保健食品。 |
發表於 2007-11-14 04:52 AM
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