本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 5.39.217.765 F- R3 Z; A, a% X2 [0 C, Z: Z5 s
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2012/03/24 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ B* t! A) ~8 N( Q; N
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。
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1 j; o1 w1 u" S. l但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# t2 a/ [6 ]$ p5 k- u* _
' Q4 z/ r, \& j7 _7 R專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。tvb now,tvbnow,bttvb; o$ x! _6 Z1 w- J4 ?
: W1 i- D0 f) x5.39.217.76日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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! W" a2 [6 `1 S5.39.217.76東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。
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$ y/ K( p9 F" \. m+ k0 u8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。% i- `3 E- N9 P' J) A( c
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# h r* e8 ]7 B1 \; }/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新養殖法未成熟效率低 tvb now,tvbnow,bttvb$ V" N# w/ U4 r+ x6 R+ a+ z
; j1 n Z5 d6 y0 W; _鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。公仔箱論壇. T. V+ ]2 z+ A8 r! E% A! y
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。
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政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。5.39.217.76$ X \# j& h9 \& e4 t
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每年產量急跌至9.5噸
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鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- H2 |3 M' Z1 F* y
6 N9 q" f8 J( g. j: P1 E但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 p" I) ~# L* v: ?8 h4 }
7 W' F y5 ?, T# V5.39.217.76全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。; t0 ^6 {0 l% i6 h
' p& |+ v. E1 C) @* x; p公仔箱論壇鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
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日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。 u7 n, t8 S7 j: m+ R- C) { u
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但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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