困擾不少婦女的常見婦科疾病尿道炎（ urinary tract infection），元凶竟然是雞肉。加拿大一項研究發現，造成尿道感染的大腸桿菌（ E.coli），基因圖譜居然與農場雞帶有的大腸桿菌相似，估計病菌經雞肉感染人類。
9 ~4 d2 u! h+ \' h( ^* O常見的尿道感染一般由大腸桿菌引起，根治需時很長，科學家一直以為桿菌源自人體腸道。但加拿大蒙特利爾麥吉爾大學（ McGill University）將 320名病人大腸桿菌的基因圖譜，與雞肉、牛肉和豬肉帶有的大腸桿菌比對，發現病人與雞肉的圖譜異常相近。研究結果甚至反映婦女是直接從雞肉感染大腸桿菌，而並非在食物處理過程中受污染。
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科學家認為，由於雞場濫用抗菌藥，導致大腸桿菌出現抗藥性，是造成尿道炎難以根治的主因，相信加強規管雞場，可以減低人類尿道炎的抗藥性。
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發表於 2012-3-22 04:47 PM
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