材料 低筋粉50克 9 M: v/ V. ]- W& p
全蛋160克
- g6 M- ?0 [& |0 b細砂糖80克
8 _& _6 h$ c& l, g( U: Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克
& \2 a! M4 n% t: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉15克
1 W0 {! L& K; Z8 G植物性鮮奶油200克
1 D' S, g- ^$ y( l- {6 F. \橄欖油50克 4 H& O0 S/ U' R, D5 r+ p
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb& t, Y5 z8 t# }0 |1 H8 H4 p
鹽0.2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V' i9 C+ w8 S9 ?$ Y. K7 G* l
酒漬櫻桃碎50克 9 v$ ^" y1 `0 S
: z4 f* s1 R% r4 ]' [6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ q4 p* J: K3 b6 Q. W
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
" `0 O8 O. y2 f* S. c, u9 X2 |) N粉拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb G& |1 u& j f: k
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
- ~; ]2 W( \, b. O4 {5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& n6 H( d- }5 M K; C
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
5 Z, S8 J: B. z1 H4 @ v! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% ~* a4 {" b6 U0 Y0 w
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
# Q4 @) V1 V8 M& P e公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！
5 O/ ^( { H3 R) W6 f' m5.39.217.76備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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