材料 低筋粉50克 公仔箱論壇: O: m7 U* k# D0 T6 N6 x
全蛋160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" p! q8 F/ g9 ?8 n; v
細砂糖80克 5.39.217.76) w/ W) W! Y' z* B3 J& _ D3 M
鮮奶50克 . F p1 Z* u" Z+ v* y. b& j! W
可可粉15克 8 a' p+ s5 B5 O0 }7 _
植物性鮮奶油200克 5.39.217.763 w+ v4 E6 C# @
橄欖油50克
0 O) P1 V- U" j* Q" n w0 |肉桂粉適量
) K( Q9 h- ]% G0 Z/ u鹽0.2公克
) u" ~0 G7 x' V/ ^) @6 G: p8 Y公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克
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- C) m8 }( |3 o1 t8 Z% w3 _6吋不沾圓烤模2個
" N: O) h+ n% Z3 E) b作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.76& y7 ?* D; v' h" N
粉拌勻
5 y7 z: F4 G s& S$ X; k作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
8 `1 F2 `' o2 D0 e7 z/ s0 b6 E; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 7 X, T+ b5 j0 U9 Y
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力" M/ A" I9 ]7 e1 H
豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb) H( @- ]$ S2 g M/ c2 `/ |5 I
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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