材料 低筋粉50克
& n0 Q+ ~. y& _1 p: u( L/ F) `& A全蛋160克
- t# z7 L/ t+ G. {( M* l5.39.217.76細砂糖80克 2 [5 A' j* w; k9 ?
鮮奶50克 公仔箱論壇: B% R% M/ n! X5 X
可可粉15克 1 o; x3 \1 d( k3 Q" u
植物性鮮奶油200克
# K- N- T$ n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克 5.39.217.76 w; ^$ a" F2 L+ v }
肉桂粉適量
, y6 S& j+ w* a% U. i/ I* y鹽0.2公克 ; K4 a) @% D+ u# e" D5 h; B% d
酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ x$ r- G/ g: ^) V
, i2 Z7 p# |3 v% R6吋不沾圓烤模2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- @1 H0 P! B& U% n- x+ S: ]+ J
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
C! x3 F9 y# ~# X+ mtvb now,tvbnow,bttvb粉拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 [6 d5 [ @: K, B" E
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 公仔箱論壇/ ^. x# f' N. E4 i8 @4 Y
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
( @4 F- v. `- V9 S4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型5.39.217.76 _& W+ @, [% ?
tvb now,tvbnow,bttvb& _: y" m; x( v7 {5 K C. U3 X
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.764 L9 c# M1 W* z' E. L4 X9 _
豆和巧克力棒即可完成！ 5.39.217.76% k! d! i, V' c9 w
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
| 
