材料 低筋粉50克 $ L4 p6 m$ P5 C* b7 m
全蛋160克 5.39.217.76. D$ V( Q0 j; N0 i2 @0 Q A2 ]( S
細砂糖80克 5.39.217.76+ y! W7 C* P* s# r4 c1 a0 d" g. e/ Q9 E
鮮奶50克
: j' c8 s$ `7 s7 Q( X可可粉15克 5.39.217.761 u j8 h3 h' b) S2 X! E
植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb# Q* ^7 @# z$ Q1 D7 ^3 Z
橄欖油50克 公仔箱論壇! }0 A8 Z2 v% ?; Z0 U ]$ _1 d
肉桂粉適量
& g: _1 D' h% w+ v, L" q鹽0.2公克
; n6 V1 b K( E2 e; k% o: Q酒漬櫻桃碎50克
9 z1 W; b1 ` K6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i: _ I( y6 M5 W- c! vtvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個
# W( `* |% L4 {, V$ Z8 ]# v: v作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
$ z2 x. K( H. c8 y {+ U粉拌勻 ; |! o: l: h, e+ j
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 5.39.217.76; Q( m! l2 B8 {( `& y/ ?0 G6 J- M
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 6 }+ a% w% G2 W! X. y
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型公仔箱論壇& }# N9 M$ g! t' f
公仔箱論壇, k9 k8 ` t8 \3 K" t9 O# A
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb9 S! B* d! }, Q+ o% n/ F' t \
豆和巧克力棒即可完成！ ' [* E; R: f/ w
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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