[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養？

vandas

如何為冷凍魚解凍但不流失營養？
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當魚從冰箱裡取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止細胞中溢出而失去營養。公仔箱論壇- x9 I, E7 U1 n: D1 d" _- w7 ?

2 T4 {7 T+ m( A9 w+ y+ p  j% h（星洲日報／大都會）

crystal.evil

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