紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。
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1. 一家同心彈牙意粉
' N& X$ g; ?1 c公仔箱論壇西岸餐廳食晏錦囊
4 |# u% ^; X0 \, ^4 @* i9 ptvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕40至48元5.39.217.767 G' [( g# D% o" e% l" S5 n
午餐供應﹕周一至六公仔箱論壇+ l9 U5 u$ T0 m* `
中午12:00至下午5:30
0 [+ s3 W* z* e9 _- p4 \2 a上菜速度﹕約10分鐘
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: R# C+ I2 s( ` P* O. W R& G5.39.217.76大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。8 k4 [ @5 G$ o) N5 Y) W* j
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。% W& q& ]$ D, F
5 {3 e: ?$ s$ \& X# `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。0 `, u0 k. b% Q1 Z
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。
3 A' \; {* t* t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。5.39.217.763 P3 g# l( f+ @( ~
8 E* H0 o$ A/ o+ ^( Htvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕8款
! w' Y4 Z5 Y$ e- i公仔箱論壇座位數目﹕30個公仔箱論壇4 M0 _& o$ O* v' K
美味度﹕4★5.39.217.76+ F, h8 }) ?% K5 h) I/ z6 ?
舒適度﹕4★5.39.217.76+ n1 b8 ?5 N7 k6 c8 C) t8 B
整體評分﹕4★
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（全版評分最高5★）+ n/ B, j& D* j8 ?' ^
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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