圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。
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夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。
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5 e: Y5 L& b# k# C- t. Qtvb now,tvbnow,bttvb 此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。公仔箱論壇 }, V. R) F- {% ~$ J: X7 S
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7 s/ Z- w8 m& M. |8 t& @公仔箱論壇熏蛋
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野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。tvb now,tvbnow,bttvb' n" A4 ]; P: Q3 u2 M" ]1 T! T
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野山椒鳳爪
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蒜泥白肉 5.39.217.76; F7 C: N$ W9 Z
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夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。
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( e+ `4 i4 _" Y5.39.217.76哆來咪
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, I$ f0 z& Z8 I' k5.39.217.76 夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。5.39.217.76( F2 j) ?* L8 N) W' J9 w* j
' b, k# t4 ^9 C# V0 w4 A7 I5.39.217.76推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）
0 B& Z' S# }5 {' z2 ]; B [& ?人均消費：$60
( }" ? C2 c5 Ftvb now,tvbnow,bttvb環境：較好5 M- ^4 G- W* d3 w$ ?* u
地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號* E4 I% q& q) ?4 [' ~
電話：21968121
8 T0 B, f E2 g5.39.217.76時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
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想食 ...............