[中式食譜] 干貝燴豆花

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【材　 料】& ~  }% Y+ p2 v+ E" ?- H
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豆花5.39.217.76" _1 o! [, Z. Y
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干貝
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【調 味 料】
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鹽
& h, I: L' h# `tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
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太白粉水公仔箱論壇- N- U. P5 t# G' j: F( B4 `' q1 o
1大匙
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1茶匙; T- `* T" r& f5 c9 l

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5 S# O- Q1 e! s7 m, ]4 r# ~# R【做　 法】
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1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。& l8 e# H4 H! P) {; c
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。公仔箱論壇- }$ X7 @4 k( X3 _
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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