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[中式食譜] 干貝燴豆花

【材  料】
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豆花  [: c6 b  X! H
400公克  J  @' q; j6 J1 b; E2 |! y
干貝
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太白粉水
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1茶匙
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2 _8 n7 T( M% c$ v( F6 D( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.干貝放碗裡,加水淹過干貝,放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出,放涼剝絲,備用。
; }) E  E( v1 ~- O& n5.39.217.762.整塊豆花放入蒸盤中,再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出,備用。
+ p0 t( W7 ^5 P/ i/ r# q: k0 Y2 m5 n3.另熱一鍋,加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲,煮滾後以太白粉水勾芡,接著加入香油,最後淋在豆花上即可。
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