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胡蘿蔔
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5公克5.39.217.76( }% B' ^; h* e8 ], K
豆花tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 C! d9 D! X4 \: U- @
400公克
* g; j' ^, J' P0 e5.39.217.76素高湯
1 }2 N& `( t" a( J( I3 v$ x200㏄
- u9 ^' S( n1 f. {【調 味 料】5.39.217.76. h# }$ Y$ Y! N& z% Q' S
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1/4茶匙
& N' q/ E, D5 S* C6 Z公仔箱論壇香菇精0 N$ _( [; x5 B7 q
1/6茶匙5.39.217.76- T- n+ Q( K; J/ |" Q" a
白胡椒粉
2 h5 k9 p+ j+ u+ U/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1/8茶匙
( F% J0 R3 G- H/ m公仔箱論壇太白粉水: C$ I4 z; `7 `
1茶匙
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公仔箱論壇: n; k" g& f( l; c
【做 法】
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* N3 a* M% o( l. j! q6 c公仔箱論壇1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。
2 |+ p/ U# ~% B% {8 X7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
/ M: W F( E% C% x, T! P- I: P3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。5.39.217.76/ }6 o/ y$ ^7 \4 m1 {- N
4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。 |
發表於 2012-3-11 08:22 AM
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