【明報專訊】美國可口可樂公司宣布,將降低可樂中的4-甲基咪唑(4-methylimidazole)的含量,此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉,只為避過於包裝貼上警告標籤。
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, U+ ~8 V4 F; Z0 ]+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製造焦糖色素過程產生
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" I0 w" _' n5 z' x5 I1 ~7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合外電報道,美國加利福尼亞州將4-甲基咪唑列為致癌物質,並規定每份食品或飲料如含有29微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示,公司降低可樂中的4-甲基咪唑的含量,並非要改變可口可樂的配方,而是要求焦糖色素供應商改變生產過程,以符合加州的相關法律要求。
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8 J+ q+ b" d5 t$ ]; g發言人稱非改變配方TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( J( R7 ? Q$ A% n( S ~0 C% G3 b9 n
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美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱,其實驗室檢測顯示,每罐(約340克)百事可樂含有145至153微克4-甲基咪唑,每罐可口可樂則含有132微克4-甲基咪唑,其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。
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$ D( \3 c5 b9 nFDA:日飲1000罐始超標
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化學品亞硫酸銨生產焦糖色素時會產生4-甲基咪唑,公共利益科學中心已向美國食品及藥物管理局(FDA)遞交請願書,要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素,焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。
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# \2 j- Y. k# [# u% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FDA正評估意見,其發言人卡拉斯(Karas)在聲明中表示,消費者每天飲用1000罐以上可樂攝入的4-甲基咪唑,才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。
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可口可樂(中國)有限公司發言人表示,產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮,公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色,以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統,正制訂實施計劃的時間表。/ z+ C1 G6 Y2 S, D8 R
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FDA規定,焦糖色素中的4-甲基咪唑含量不得超過250ppm(百萬分之一),而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的4-甲基咪唑含量最高僅為0.4ppm。美國飲料業協會表示,全球監管機構都認為,食品和飲料使用焦糖色素是安全的。 |