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材料：5.39.217.76/ z* w* ^3 f8 S; K/ J% q" p
燒烤用牛柳 1件
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1 {+ L ^9 ?' i無鹽牛油 6湯匙（融化待用）
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百里香 1茶匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 e. v8 u' ^" t8 i: f
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鼠尾草 1茶匙（切碎）
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& l. l+ X. y2 P0 J( i7 K3 G5.39.217.76新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
2 |) I" H) v! W. @7 p: e0 G5.39.217.76
4 |; `" ^2 T1 b$ s: u公仔箱論壇鹽及黑胡椒粒 適量
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0 g3 Z: W3 j/ w u* c6 W+ l' M4 J5.39.217.76蒜蓉 1茶匙（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb% X2 y1 C2 |; M# N! l {4 @
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ B9 v! T8 @* Q$ N
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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& P& S- S% L: K& U2 `+ s公仔箱論壇2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。8 S5 D, ^) l6 O' y* L
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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