[西式食譜] 白菌牛柳

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燒烤用牛柳　　1件
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: R( Y' o" a# `/ T: V' z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; N3 O) `& ?& S5 R

' `6 v; v; x8 R6 `9 n0 u/ |百里香　　　　1茶匙（切碎）
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鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）0 X( Z# I; H/ O! j$ H
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新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）
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& T; A) f+ H$ B# n# x4 j公仔箱論壇鹽及黑胡椒粒　適量5.39.217.76! `% i: k7 |% g$ t2 |* r5 C/ x) x

3 m& Y3 ?7 L2 j4 P+ w( a; \5.39.217.76蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
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- [6 j8 r0 A+ R* Z% v# d公仔箱論壇製法：+ p* G0 v4 j  a/ K) A& D8 J
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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  a  h; Y& W1 H' v: G; e# a2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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  `. v6 A. ^, E6 R( L- H: m5.39.217.763.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：  h6 `* ?8 r, G& U7 y
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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~天穎~

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