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材料：( d. M" c' a; d# E6 v/ ~7 _9 w7 F
燒烤用牛柳 1件9 i0 ~8 V) j. P9 ~
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無鹽牛油 6湯匙（融化待用）
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( Q: I' W7 L) O; q& k* @6 ~5 I百里香 1茶匙（切碎）6 y9 @; w% V( t9 N% W+ ^
1 L K9 K4 ?7 g, o* |鼠尾草 1茶匙（切碎）
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新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
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; c, @& F$ r" y/ N$ g w4 J& K鹽及黑胡椒粒 適量
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蒜蓉 1茶匙（二人分量）5.39.217.762 u6 m( p7 ^; B# p
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製法：3 F! f2 O+ g" t* b8 G
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。公仔箱論壇" O; Z. c" D- e* `: @* S
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。7 p6 H7 K6 M4 J; e: H
2 f l4 X% _8 F. u6 N5.39.217.763.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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- G& h v2 h2 B* t備註：tvb now,tvbnow,bttvb% f5 ]# O0 [1 h& g, b
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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