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材料：5.39.217.769 k, k: a9 d. J7 H5 S
美國牛里脊肉 800克
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* d+ \! X$ q) \7 R3 G蒜頭 1顆（壓蓉）公仔箱論壇# m- q% [: O$ s5 w' @5 p4 Q7 @
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迷迭香 6枝（壓蓉）tvb now,tvbnow,bttvb0 U- J2 \/ M, p3 }9 W6 Z- J
9 o3 ?$ { } |6 p- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 3個
1 ?" ~9 b9 e. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 a: ?9 Z0 i ^) G
無鹽牛油 30克
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3 W! ?! @% _5 T! J5 ^+ K5.39.217.76特濃忌廉 30克. L1 f" g7 v2 X& F6 b1 Y
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芥末 2茶匙
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橄欖油 適量# Z! ~. q1 u* z0 r" k. c
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鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, N" u* W3 \; m ~8 H4 s
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胡椒 適量- t: X2 ]2 Z" B f" }+ B
" x. R Y. O& s Z7 `, l. {5.39.217.76製法：* r8 Y# P2 E3 j+ r( q- J' n
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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. J% S# p: w4 Z0 m9 D2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb; S& [# r& Q( H1 I
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 z0 H# w1 }8 k/ ^8 X& W' B: n
1 w' T1 m) \0 n# P0 O% d, Etvb now,tvbnow,bttvb4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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' u1 S* c) b V7 { z# V6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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