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材料：
# _# I; [* [: a1 O' p美國牛里脊肉 800克
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蒜頭 1顆（壓蓉）
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迷迭香 6枝（壓蓉）tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 I0 q9 w0 L: ]/ R$ p2 n" Q q
7 ~: v$ n/ U8 ]$ u公仔箱論壇薯仔 3個" j3 \7 J l% {1 i9 {: I* Z$ o
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無鹽牛油 30克
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o& C& i) B/ _* s) ]% vtvb now,tvbnow,bttvb特濃忌廉 30克
' i/ @$ A4 z5 A Q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T& q @( w2 ^6 `3 \7 g; x芥末 2茶匙
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4 b1 | S& p( {! [5 s公仔箱論壇橄欖油 適量公仔箱論壇; t% C' }# ]2 g" V
* A2 q; `- r- x- ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ ^' c5 T8 `
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胡椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' M: L4 Z, z0 v# d5 S
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製法：: |/ Y- l! y7 P/ z
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。) d5 R9 K( _, m! t
* f" p: t9 P( P9 V+ u, [9 H! V8 _2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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* e! W8 e6 A4 t; J4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。 L% V9 S. M9 x4 H2 Q6 C9 M
" K% C6 `8 G: l* T5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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