[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水

無花果百合陳皮豬湯：

【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。tvb now,tvbnow,bttvb( x' M4 D- T, J3 W4 ?7 u% H; H

【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。) V/ R# d) t6 u& q

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。
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【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。
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鮑魚花菇雞湯：

【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。; a9 ~; B' L9 g4 b, I; d' M

【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
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　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。5.39.217.76" ?+ M, G. S1 X& }/ N
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【功效】滋陰養顏，平衡血壓。* g+ @1 }2 |% v1 f  \1 G1 W

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玉竹無花果陳皮豬肺湯：& Q5 [; L5 I6 |1 Z

【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。: V. K9 q3 b" q4 g% X% [9 e
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【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 d( t2 m) |. q; H$ x0 {8 U: Q

　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 X9 z$ [0 R

【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。5.39.217.76* B5 `, o# r, m
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玉竹瘦肉湯：

【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。

【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。tvb now,tvbnow,bttvb2 q' p; s! J: p8 B( C# i, z1 B2 `

　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。公仔箱論壇" c! i+ @1 P0 }  [: I) V+ u' ^& G& Q' g

【功效】滋陰解表。( Q9 `+ D/ @% X3 ^% C8 A

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木瓜雪耳魚尾湯：; r. A0 O9 ~+ I- N/ u- k$ h

【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。5 y, `! n0 ]& A& k8 d

【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。

　

枸杞豬肝瘦肉湯：

【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( L/ ]9 L4 h: A; ~

【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 S. m4 i& |1 w1 B2 T& U! V4 S( v
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　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。

【功效】養肝陰，清肝熱。

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党參麥冬瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb# i9 W" V( B9 L
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【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。
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【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。9 l/ [4 }7 x. K: v: G

　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。
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【功效】增液潤燥，養胃生津。
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節瓜淮山煲老鴨：& e0 d. e' w+ Y8 N; B) Z

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。

【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。公仔箱論壇! y5 F5 a* u; T

　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。
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【功效】補益虛損，消暑滋陰。

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淮杞螺頭瘦肉湯：  }1 T* o" z. D) p; L% O, X) o9 V

【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。

【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
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　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。1 }9 Z! P/ a8 A+ ~( _' B

【功效】滋陰補腎，清熱去濕。tvb now,tvbnow,bttvb; R, V) P" B7 P- }
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 |% U8 t/ ^( a2 f

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清燥潤肺陳腎湯：tvb now,tvbnow,bttvb; {7 K8 I* S& A! y" M
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【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。

【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】清熱潤肺，健脾養胃。tvb now,tvbnow,bttvb! _, K. V5 ~; M2 R4 P! H# t% P

【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。公仔箱論壇' E. d* k9 L8 _) b# Y

　
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千里脯潤肺湯：; l' g. b+ p' L
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【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。tvb now,tvbnow,bttvb( X/ w( I. F' A5 T

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇8 j$ b; r6 l; Q0 G' u" e- p

【功效】補中益氣，滋陰生津。- y- I7 \& K+ x  Y$ P( c

　

五味子雞湯：
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【用料】母雞一隻。五味子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h3 `2 F6 [$ D- [- ^
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【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。1 i( ~" F4 s  O) h' u

　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇" t# [' E; B, X) p
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【功效】補腎益肺，斂汗生津。tvb now,tvbnow,bttvb/ i! U7 U& w, E1 c7 G! S
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。5.39.217.76  ]4 Q5 m2 R+ j! k! _+ P6 v

　
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紅燒甲魚湯：5.39.217.76' v" k, G! u1 q, B2 g1 h5 A
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【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。5.39.217.763 Z- W6 D+ u+ |8 h! R/ g
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰益氣。5.39.217.76' N1 H* N. u- j' Y/ T( \# S! n
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【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。

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紅棗燉老鴨湯：
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【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。
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【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 N4 f  R7 x8 P2 z9 f5 r
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【功效】滋陰益氣。

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花旗參螺片雞燉湯：
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【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。4 H5 e2 P: w0 P
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【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。

　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。

【功效】益氣生津，清熱，明目。& J" Y% _( R1 B) c- }

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石斛山萸瘦肉湯：

【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。* l& W- g! Z& X9 o9 v% ^

【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, _9 r6 G# y# G
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【功效】滋陰明目，健脾補腎。5.39.217.76$ a# n! I; u* `* A
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  {* ~! h4 n/ v7 l) n
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羅漢果柿餅瘦肉湯：tvb now,tvbnow,bttvb/ h# Y* [2 D" F9 o1 D: D" M1 Y
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。tvb now,tvbnow,bttvb! F7 @) l; U; K% P7 P( o" x

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' q6 [- a+ }- @
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇4 a( J# ~( }# ~5 \* H

【功效】清熱潤肺，止咳化痰。

【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。8 n5 u) S, T2 w

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枸杞鳳尾菜心湯：

【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。

【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。公仔箱論壇( }- N! @- M7 y, k8 N
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【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。! G2 }6 t- n0 u1 ?* y" n  V

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生地豬肉湯：: I$ t; ^- m- b9 {6 d/ o! h7 ^

【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。- C0 L# a) o7 m* v# R

【功效】滋陰降火。) O$ @1 ]$ C( I3 N# x# l
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。

　
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雞湯氽海蚌湯：
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【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。

【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。tvb now,tvbnow,bttvb, c+ ?* W7 w7 z

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。5.39.217.76; l- m# o4 L7 O, |

【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。5.39.217.76" T& j2 J" J1 W% k% B5 T

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。tvb now,tvbnow,bttvb: T8 F( y- `1 e! E
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清補豬瘦湯：
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【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。

【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。7 g& m* `& j6 A% P  `

　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。

【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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chnluer

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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