嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾5.39.217.76+ T+ [" ~9 N- h; J( [# y
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。5.39.217.76* k! y, ]( v9 F w% r4 P4 ^
- Q2 i0 G- }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
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鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: f: S9 h! Q1 N- ?/ a/ e
: \1 ]' z& g5 G) \' etvb now,tvbnow,bttvb此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？- d+ g- A& Y7 ?, a7 y e
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鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ otvb now,tvbnow,bttvb+ P. t" N* x! _; _
6 j6 J8 c! y- N, P公仔箱論壇專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P5.39.217.769 p( ]: \7 U' u* C7 M7 j8 \& U! p
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鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \5.39.217.762 M9 y8 u% L- u0 K% J& K+ R
0 s0 E% X5 h2 e5.39.217.76由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。公仔箱論壇! N& k0 u" `4 @1 N n
3 `+ j( }4 [$ ~/ C鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F公仔箱論壇" R$ J% A- v; D4 B' s
肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J公仔箱論壇* h3 ^/ X, b, }2 R# o
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“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O
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; M& ]9 i! c4 ? r* p( F6 T, G$ ^鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
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6 h, {3 `1 R% |9 ]公仔箱論壇這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b
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3 u8 J5 ^( a. O9 O2 _; r5.39.217.76“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u
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他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
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' n: ? [' `# q- ^/ p7 f肉質嫩滑考廚藝刀法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 K3 }2 }* J1 x9 u! ]
4 c X, o. ^6 V4 d- r5.39.217.76鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' dtvb now,tvbnow,bttvb% J4 e4 G" q# T/ o( a
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此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。
% d' t# |% X* Q/ K: b公仔箱論壇營業時間從上午11時至凌晨12時
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（星洲日報／東海岸）
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2 G' x" p; u* z7 J( d1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ O. r( a2 K. N8 q
2 ~+ r6 | r- E h5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇0 n. p$ y( X8 [; `: i P* h
/ i) \8 R7 W/ S6 d$ I; y3 I# w 薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb8 N L& Q1 d% l4 u5 m4 {; }! W! z
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0 u$ ] N$ W! n5.39.217.76 黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）
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鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb3 K. W2 L8 c4 e9 ?
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鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）5.39.217.76/ e# a# |, N. E' F' \0 k/ _
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杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）公仔箱論壇& ]6 U, O3 ]. j: O' Z8 ]
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位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
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發表於 2012-3-6 08:00 AM
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