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[美食介紹] 鱷魚大餐挑戰味蕾

嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, L$ M/ O% W. W0 d
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時,實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜,令人充滿好奇和驚訝,想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。
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3 `: x/ d- F6 H7 @3 T& k! Ctvb now,tvbnow,bttvb坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜,堪稱是西彭獨一無二的餐館,雖然甫投入營業才3個月,已吸引不少食客先嚐為快,印裔捧場客也有不少。
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3 |  |% p- N8 m  ]  E$ e) Ctvb now,tvbnow,bttvb鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯,非常滋補,對哮喘病有療效作用,每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。5 K# u- c# z$ T( z5 h! M$ y0 Z7 O0 W
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此外,還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯,都非常清甜美味,大前提是食客是否敢品嚐,挑戰味蕾?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  O) o# P0 G2 J2 f

+ U3 M6 D/ l- u( `4 T公仔箱論壇鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
/ H9 c4 \( W, Y" R4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 [. ?7 g3 v# z6 l0 n+ p% ]: G
專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕,就稱他為“鱷魚大王”吧,他笑說,起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒,不過,在他致力的介紹,食客就試一試,結果紛紛贊好,並向身邊朋友推荐,在口耳相傳下,打響了鱷魚門的招牌,生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P  t7 ~6 w* h$ X& O' n& ^1 ], g% N, Y6 Y

! L/ d* d, V- p4 \6 C' d' o/ W6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威的賢內助葉佩玲也說,鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛,每10桌,其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚,尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \tvb now,tvbnow,bttvb  Y) R) g, U8 [0 N/ G2 `; [

7 [0 N( L+ f  w  ^3 O5.39.217.76由於鱷魚肉非常稀有,很少餐館有賣,所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉,都慕名而來,搶先一試。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 S* i  }; Z- y, a: M% g

; Q6 V: N0 a% S' ^4 `2 q: V鄭朝威:具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 P; W( ~8 |! ^1 y3 Z* D
肉質溫和吃了不熱燥
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! d4 N% @+ K, {( b1 B公仔箱論壇“鱷魚大王”鄭朝威表示,雖然鱷魚是攻擊性的動物,但是肉質很溫和,有滋心養肺功效,吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O5.39.217.76+ S# D' M1 ]2 h# j

, _  J  |1 ]7 E  L9 [( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗,喜愛創作新菜,有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯,果然有助醫治哮喘病,於是他靈機一動,馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇  V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
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這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館,貨源充足,因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚,讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食,百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A  `% b5.39.217.76! c- P" R4 J6 O+ x
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“根據政府的條例,第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的,除了第三代以後,所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉,當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u
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他說,鱷魚肉的含有很高的蛋白質,對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i公仔箱論壇3 [" a  E! _- t2 `* o/ n! g/ R

, G+ c3 T2 ?, C' _$ z, o7 Z- }1 C肉質嫩滑考廚藝刀法
% E( Z$ z& O# \; n7 x0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 |, v  C- ]1 s; M2 `8 _  O/ g
鄭朝威表示,鱷魚肉質很嫩滑,但是也非常考廚藝,刀法很重要,必須依據鱷魚肉的紋路切割,如果刀法不對,煮出來的鱷魚肉就會粗糙,不好吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d  B! V, m! B( i0 V
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此外,鱷魚門也有其他煮炒,以及燒雞、藥材燒鴨等等,現在更特別推出3令吉雞飯,不妨一試。5.39.217.76" H4 r; T9 l  M5 j
營業時間從上午11時至凌晨12時公仔箱論壇8 j" |% [, W6 ?+ ^" |6 R  k
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(星洲日報/東海岸)
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  充滿豪氣的鱷魚掌海參,非常滋補。(圖:星洲日報)tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 ^7 X. [4 E  w3 f

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  薑蔥鱷魚肉,味道不錯。(圖:星洲日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& m+ ?3 l, ~

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3 V  Z. Z0 B% t3 A: ?6 W( A$ d公仔箱論壇  黑椒鱷魚皮,香滑可口。(圖:星洲日報)
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8 {; P' u$ B4 n3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鱷魚肉肉干和香腸,是另類的小食。(圖:星洲日報)
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1 i& h. N: M/ Z5.39.217.76  鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品,歡迎品嘗。(圖:星洲日報)5 Q9 `! @! l7 e, g, y& e
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+ R4 g7 ~0 G2 p! S$ @, g  杞子藥材菜園雞,非常鮮嫩。(圖:星洲日報)tvb now,tvbnow,bttvb$ A) I" b4 U7 ~+ L6 A

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  位於文冬都賴路一英里的食館,營業時間從上午11時至凌晨12時。(圖:星洲日報)
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