嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾tvb now,tvbnow,bttvb& M- X2 t9 M' W9 Y8 A) f
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。
4 }. w! p" M8 L8 J6 ~2 e5.39.217.76
7 c* |' Q* V% _" Htvb now,tvbnow,bttvb坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。
5 n: f2 |2 N! A8 |8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F J8 X- ^3 \& ?6 l+ E: w鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。
6 e) _; ~% h/ F: z% M6 F* Xtvb now,tvbnow,bttvb
o" ]0 G! L+ j; V% c3 n6 A5.39.217.76此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？
% {5 m' {+ ^+ D5.39.217.765 D: J3 x( C! I+ T% v$ V
鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o
. A3 M B5 j4 C5.39.217.76公仔箱論壇8 U- [8 ~4 q" E1 [
專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P
: D, t9 E3 N0 |; p7 b7 ltvb now,tvbnow,bttvb
- I6 a; B$ x' c& g+ a- Htvb now,tvbnow,bttvb鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \
9 c" y- t$ k4 Z% W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ D* D. N z4 t% P( q0 W
由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。' M! p4 H9 i. G& X
' _. e' [9 d# E: z鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
4 e, ?7 x' U+ S! k4 \肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" J
. Q% W+ h* C( g8 F. u: V: utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& o7 K$ w# | A
“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O公仔箱論壇# m* b/ C: Q" _ b& q# p
# A7 v0 M# G' U" d公仔箱論壇鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇 V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @
/ g6 V6 b8 C7 e" }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb! J' W- z* V& X$ P" @1 l7 P
這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A `% b2 y4 W5 @' B! A$ h" p+ U
5.39.217.76! i+ N' l& @2 f- s( a) H
“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 _8 B' l! b% s8 W
5.39.217.766 w" A, K7 J: W- i: F+ X! {
他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
6 X5 v9 G: k0 }" |9 G( j) O" f0 c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% R2 }7 Q. i: l2 o
肉質嫩滑考廚藝刀法
' k) {, n: i8 ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb4 k- M1 X, ~" G2 S
鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d
9 k) G+ I, s2 ^" N' a4 m- T4 V, _/ J( \# }1 `0 `. T
此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。& {. f* M- t- c9 L
營業時間從上午11時至凌晨12時
4 a {0 X& r' V) w8 etvb now,tvbnow,bttvb& z% J4 b! N3 e2 P: }$ [
（星洲日報／東海岸）
2 Y! w# c, Y8 [公仔箱論壇5.39.217.76) k4 }' b+ d, W
: \1 `% e7 i* s* e+ P+ ?公仔箱論壇
- ~0 [0 b& X7 `6 U6 a4 g 充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）5.39.217.765 I* c, E8 b! |5 I1 e3 Y4 K
3 N- B! l$ ?0 q) Q. J6 Y* Y 
2 w8 h% H& c. n( C6 N% A5.39.217.765.39.217.76! s6 B; s5 _ U8 _; J7 Z
薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）5.39.217.76, _6 d: @. Y7 a, [6 N; J4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; I+ `, v$ _" s) O+ ^0 \# Q7 P6 @
9 G8 m( y4 Z) I: n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 G; F$ a8 I- \2 g1 T5 w7 M
黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）
- _+ H& o$ H( G* e! M: I2 s公仔箱論壇
9 g. P2 c2 M8 G3 N jtvb now,tvbnow,bttvb 
& X: ?1 t/ m, M1 L( Y' i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# V7 s* h' N
鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% R$ d, b: L4 j) _# D* b# K: o) P
/ \8 \2 l# p: t" B
r. u; U2 L3 W# A7 K5.39.217.76
5 z# ]0 j+ n: T1 _4 k5 O$ K9 _0 w# A0 w5.39.217.76 鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 |! m0 B6 X: A9 O) k( ]8 H
; V3 F1 V4 G8 v8 E$ m, w* vtvb now,tvbnow,bttvb  8 j7 [! n0 f& I8 J9 X
/ o0 n& L k2 x l- Y! o1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 u: @9 `! i6 X' |
4 d# Z: A5 x$ i5 h3 j, K& `公仔箱論壇  公仔箱論壇) W" b4 G1 w+ ?. `$ ~- @! U
- I1 \0 K% X8 f/ Z* }+ t; E9 x4 h& v公仔箱論壇 位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報） |
發表於 2012-3-6 12:52 AM
| 
發表於 2012-3-6 08:00 AM
|