返回列表 回復 發帖

[食肆地點] Home feel餐廳大師級驚喜


( k( [: [1 h! Y2 c: b3 {0 k5.39.217.76

炸鵝肝伴冰梅醬 $148(前),雜菌溫泉蛋意大利飯 $148——炸鵝肝甘香,蘸以中式冰梅醬和意大利黑醋,減少膩滯感;後者的溫泉蛋賣相吸引,惟蛋香略蓋意大利飯味道。


: v; n6 @! M" @  O2 G3 L7 T6 J
5 I+ J! n1 ]6 q0 ^  p


% ^- X2 l& @9 q5 [tvb now,tvbnow,bttvb

西梅油封鴨髀 $198(前),阿拉斯加蟹肉塔 $128——鴨髀預先以香草醃一兩日,放鴨油低溫焗3小時,再慢火烘脆,肉汁豐盈。

公仔箱論壇6 F3 s  `+ m* {/ }
5.39.217.76, x7 |* q% S( [/ D) i, R& M
剛進駐灣仔QRE Plaza的Zummer,分上下兩層,23樓的酒吧區以黑色牆身和火紅沙發拼湊出型格味道,拐樓梯上25樓(大廈不設24樓),眼前頓時變成一室淨白,像是走進窗明几淨的書房。此為用餐區,中間放置了一張長形餐枱,兩邊的四人枱簡單以素白書架分隔,富有空間感之餘亦不失美感。5.39.217.76: }. T2 q$ S) [8 \& V0 _0 f5 j

# n# S/ w5 P5 Z& }; l4 Jtvb now,tvbnow,bttvb一改傳統炸鵝肝環境舒適,甚有home feel,食物當然不止家常級數。廚師團隊全屬酒店級﹕行政總廚Ryan Poon曾於澳門文華東方酒店當副總廚,總廚Billy Lau、副總廚Billy Lin亦出身自喜來登、港麗、希爾頓等酒店。糅合亞洲和歐洲菜,如鵝肝,棄用常見煎法,切成骰狀,蘸以蛋、麵粉和麵包糠,放高溫油快炸,甘香順滑;溫泉蛋亦非常見模樣,師傅將蛋打在保鮮紙上,以盛器定型,將保鮮紙四角疊起後以繩子紮好,然後原個「蛋球」放滾水煮4分半鐘,成形的溫泉蛋看似一個豐滿小籠包,賣相有趣吸引。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 f- S& ^; \

; a+ D* L1 b0 b, ~% Y3 v% q* _2 u■Zummer營業時間﹕中午12:00至下午3:00,晚上6:00至11:00! [2 [7 x: _! Y1 D
地址﹕灣仔皇后大道東 QRE Plaza TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. ?/ M6 ?% `2 D; A6 v
thx you
返回列表