[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇( n' Y5 t* z @ H2 [; P
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ F2 H$ h( t% I" u, I, _
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　　做法： . n9 H' _7 k3 `5 c( F6 z
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 tvb now,tvbnow,bttvb* B) l/ d4 U5 d( n! Q& ^$ Q4 d
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。公仔箱論壇5 i7 o. Q3 {, R4 g* s3 v, B
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 , L6 q4 U- T# d6 k& P" M; B
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绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 tvb now,tvbnow,bttvb, H( ^3 A/ _% _1 v( N

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ _" W5 d# t! ?) }' E  t
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯公仔箱論壇/ t/ c- ~$ V8 h! }' f( {3 K" l0 h8 O& y

　　做法： 5.39.217.763 r2 u6 `" v  v3 v9 W

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& y& f8 _* C3 w
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。 7 \7 {8 x  J( W) y+ ?/ `; w( M

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。公仔箱論壇( _4 x0 J; b0 F' ~! ^4 l- `  b& e

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艾蒿糕 公仔箱論壇  I1 q7 ^# [/ {* V  W2 ]
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! j- D2 N0 b9 S! A% \4 B

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇& I" v& w: K! O* L) j

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 9 M! s* o& b  @. b7 H' m

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法： 2 [( {" p+ B1 k+ W0 Q, x4 M' Y# P

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 - F# c$ w+ b, d' F9 s

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 / G9 e; f6 R6 F$ D) e; V# I- Y
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。公仔箱論壇% \0 D1 V* n. K: h, h; L8 s% O
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇1 P; y! G  z3 t! C3 R/ p
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牛头糕 5.39.217.763 b% ^/ Q, J  z9 ?1 B9 X
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 tvb now,tvbnow,bttvb% _* Q" ?: B) ^8 X: _

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" p! p5 k' }' u3 ^0 o/ K! b
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 : L& Z# H( A' U

　　(2) 栗子去皮，大的切半。 9 d2 d* t& Z( F) ~

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 3 H, P5 F4 H, f1 ?' s/ ]
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 ! r' y; [! `6 l! ?
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 q0 t4 H0 l# ?
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 5.39.217.767 O& h/ {' d$ o2 r4 p0 b8 H5 C3 C  u
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 5.39.217.76% X2 h# p5 U& D1 ?0 d+ T9 E, j
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 5.39.217.76" w" w; q+ s9 H- {) E( B

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 F( W7 B. V8 J7 _0 J
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb& K& k4 b2 e7 s5 W

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.766 t3 W( J! X2 L

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; O6 y5 _5 X

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 tvb now,tvbnow,bttvb* f' `+ K* ?) U! Y

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕 ; _2 c% W4 B+ E2 P: f6 m) m

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 + B& r  w* Q1 ]: U3 {+ y6 s7 ^

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 {: c7 F) t) C/ {& p, l

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb" A$ h$ Y# D: `& h/ B
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ }0 U6 ]1 i8 n  O
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 z& [( ^7 m* J' b
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb! r7 ^; I# m+ Y# u% N. A4 w
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 - O% g% d% F4 X/ S/ [
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb9 q# J1 Y: m: i2 N" k! h8 k( _
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ s, D% P2 i2 ]
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　　做法： 公仔箱論壇* r$ n# o6 Q9 M0 m. {' X+ v8 q
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 5 m  J  R$ T' k+ Y0 O4 Q, J, R

江米条糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* k; N! o9 ?3 D
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 5.39.217.764 @& C! \# O" E! H% v- q" Q

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉公仔箱論壇$ ~5 I% o  F) y" e( T' P
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" _" k& s: ?6 `

　　(1)把糯米泡15天后发酵。公仔箱論壇. O# d5 Y0 q$ |2 M( i" \
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* w+ N9 h( o9 q, ^

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕 tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ o, g# w" @% ^
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 ~+ o9 G9 S" r! y% ]) j

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 ; [4 r) e- z% a- N* @) b8 Z
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　　做法： 7 c, g( U" v6 c5 h2 `( X& _
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 ' l( ^6 V7 d1 X/ h9 Q" H  s# a

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。公仔箱論壇+ o8 O' F+ `* s% G. T! E% {4 C
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　　(4) 热的时候撒白糖。

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酱饼 5.39.217.760 o1 G$ ~( b7 j5 L
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' f4 b6 v: S1 Q9 y

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法： 5.39.217.76' g8 n) B7 W3 k- M  G( K
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 $ D# i0 o4 ~1 q! h/ R+ x2 E
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　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 5.39.217.76# b% `2 W" x4 t. r% i, \
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 ! ]  J2 t* @) Z
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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