[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕7 `( n& v; z; Z; t3 [

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 : ?1 {* D! {0 j+ A  p
' x' F3 Q, T$ C1 y
　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： 公仔箱論壇: X# ^- `- F1 m
/ b* \! }" P+ O
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 ; ?6 ?6 w: E) _6 z7 _
( H: L  k% B! S
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 5.39.217.76- z; B! y7 @1 s& r3 Q

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o6 O! V- b( I  Q

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. [+ B+ F, P
　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇2 @7 i- N1 r$ }4 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 L8 d4 x$ N& z
绿豆饼 5.39.217.761 Z0 I. f( l9 g8 }: D4 `

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, X& E% U7 ?3 f$ R6 ^, ~$ r

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 ' }' c2 C# a  K; G
' C7 [" B9 V; P# C' U3 }. Q
　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯公仔箱論壇3 w2 P( t/ b! Q# l6 M, z. |% I
5 N: e7 d3 i* h* z, c
　　做法： 0 k9 ], X' g" u" A  O, F
公仔箱論壇4 M# e& ~! Q& p, z5 l0 o% |3 P
　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 6 e* M  X; J" O. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 j. V: Y9 m1 k
　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r% ^4 r) C1 `: ?2 _. ^
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
7 G# _& j0 s: w& W! F
　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?; E/ E) L/ y# c+ u. K3 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! q0 K* j$ s. A) w  M. V
艾蒿糕

tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 \& b2 a6 _* W; D& g
公仔箱論壇! e0 j1 l8 F6 e$ W1 D2 L, {
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 ) ~3 U/ {2 t4 [. t! N( S! t6 i
公仔箱論壇5 A6 {/ N7 j6 z
　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ n5 Z3 H, @5 m- ~3 F2 t
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 tvb now,tvbnow,bttvb$ p! u, m. q- A" s

　　做法： 5.39.217.762 |7 ]% K* l% F" V0 q$ e9 D, S8 I

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇; k, c5 T8 t, p$ C, a5 h3 ]$ z% \9 a6 f

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 , t3 ?* a- B6 w8 M1 w4 c& ^+ M* |
tvb now,tvbnow,bttvb/ b* j8 s. H! u, ?8 _
　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
tvb now,tvbnow,bttvb! H6 t1 [ n3 J/ c
　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d( @( }# m% [9 y D0 Z

牛头糕
! k7 X; C% h8 F; o

tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 y- [' M' ?/ m( M0 _$ g0 b
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 0 d; Q9 d3 @! S6 i

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
: Z9 _" R( k6 q2 U" O4 m
　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
5.39.217.76, U, O- [2 Y3 k
　　做法： 公仔箱論壇% w2 ?3 J9 l! M; \/ n
公仔箱論壇6 p7 u) z! l- V- G! C4 U. U9 b
　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
5.39.217.763 v* F) n, @3 U+ w6 g9 R  p3 @: I
　　(2) 栗子去皮，大的切半。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 s. T" ~# f& p
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
* Y" A( a/ v* J
　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 5.39.217.760 u6 L0 Z. `$ f7 j. x3 z
. E/ r  [' F: }9 `
　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ U: K9 V& D: g' G* S
3 b$ h8 E3 v( p8 i, S! v
　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- }- q; P! O+ m' g  u' U% ^) W

公仔箱論壇" Z2 ~9 s2 z1 j( X* s7 g/ i* I
南瓜干儿糕(柿饼干糕)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, O$ J  z3 g* q% O$ W

　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R9 Y5 {" H" j. z% }" {
2 O0 t3 h) u5 _0 a$ s$ d. S# v- F
　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U# E5 y/ }) U- ]- {
7 X; f& Q: ~& P5 R* y6 G. |
　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：
, u' M2 A7 j/ s! |
　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
tvb now,tvbnow,bttvb* [6 z4 v& _" w9 C7 y
　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
5.39.217.76# F$ \/ C9 R1 X0 x' u" b
　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

5.39.217.76. ~1 [0 J/ l& w. W
松糕2
公仔箱論壇' l. g" R" E# O- C m2 E3 ?8 }

tvb now,tvbnow,bttvb* f: L  m5 b3 Y* o1 C- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) t. C, r. E& k' ]
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 5.39.217.76! E9 g/ r( W1 F8 ?  _& C

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯
公仔箱論壇1 z$ f% o6 ]2 r4 ^9 C5 t' C
　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 5 m/ U3 `. Q9 x2 ^0 J) G

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。公仔箱論壇9 f+ u# H# g- d% }5 `2 }' D' r
公仔箱論壇0 C$ _8 G6 j0 r/ `
　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。公仔箱論壇+ e, t9 G' m. O1 Q2 ]% o; H8 E7 C
公仔箱論壇( w5 _& l, E$ \( S- G
　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 5.39.217.76$ N% o6 m% |9 e# m6 Z
公仔箱論壇& F! r9 Z: A' [6 p8 V5 W2 N

圆糕 8 S5 e. q7 S- C
: }2 k  [4 x8 \: u" H

6 K- ~; B0 P/ P$ w7 j

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。   f3 m1 E" `# g

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
  |/ M0 U) f- B
　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
7 q. M" d) J" F5 y/ a2 m$ o* f8 l
　　做法： 公仔箱論壇6 v- v6 U  [' A$ E8 j3 e, J

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 5.39.217.76" U/ P: }4 t6 g7 ^; d

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 K2 [/ v: E* D2 D9 k" G
tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 Q' R8 C3 h
　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 M1 Y0 n3 N: l# m+ a1 u
　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 5.39.217.76; v" R" w7 D8 W/ M
$ R8 B' x* x) ^7 q& p7 y% b
　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 T: s) c- U8 r. P
4 R5 }9 o$ S" E" E6 j9 J
  F, @; A' V; O* L. N
tvb now,tvbnow,bttvb3 }* p# K7 D. r& F7 l
tvb now,tvbnow,bttvb; t  K9 {0 x$ n5 r+ m& {$ W
　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升公仔箱論壇/ a8 x8 b# q3 A  m. B4 q
; S9 ]  K6 s2 d- k
　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。 5.39.217.763 {5 y" @% @; z
% P5 ]2 i0 M9 y- s7 c$ p8 ?3 {# b' m
　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 ; M5 M: w3 ?* T- S4 \$ K
公仔箱論壇3 }- c* h6 a) K4 K
　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- U1 p; R$ ]+ P
　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

5.39.217.76" a$ e' x) X2 L! N# I/ n
江米条糯米等子

tvb now,tvbnow,bttvb7 M  f" w7 t4 ~1 G2 l" a3 [% O
- J$ B# h8 F7 `2 Z
　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 2 G% z' u4 `3 C
公仔箱論壇- C  Y+ `$ z( n- A! G1 D4 Q5 d: I$ b
　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 5.39.217.76, U0 k* {$ s  F& W
公仔箱論壇: Q2 C) z4 _$ Y$ O- C' z
　　做法： 5.39.217.765 a! C( g- C+ \+ W5 z3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, ^% V# B& C! U
　　(1)把糯米泡15天后发酵。 tvb now,tvbnow,bttvb* `# K) a, \9 |& ^. ^$ {! G

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
5 r: P) k% f( d# |5 v
　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 . ~7 h# G* v: C- e/ ~( v

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
: V8 T* {0 U- n' M; i7 x
　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 0 y1 d2 @6 G, L+ I% ^- Z3 j8 U
5.39.217.76& ]4 t5 N3 w4 P) b
　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
7 @! @" N& l0 T  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: y' J% ~$ [& N! m, I3 T, }* L2 C
米糕
$ v0 b$ p( |* H8 z5 V

tvb now,tvbnow,bttvb% K9 N# B3 [/ e

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 $ j. a/ z" w% F: |" p! ~
5 h7 K! B8 X* O; }
　　做法： 3 F: i9 _8 a. N8 O- R% x- A' u3 o

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
& F; v+ M7 Z! z
　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 5.39.217.769 v/ ]- Q8 `4 }% o, ` B
公仔箱論壇0 @3 S: q8 v2 v4 D) y/ d/ _
　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
1 y7 b- i; C# `' u0 D! H3 @1 L( J# ~
　　(4) 热的时候撒白糖。

酱饼 1 k, d/ J) h0 V, Y, P
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' y& t+ a# p/ ^) m% h" p

公仔箱論壇) n! D+ U$ Y; a5 f2 F2 Z

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 s' Q# V5 d

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法： / j4 b* _3 {( L( c7 Z# S( j/ P( W
2 E6 W. Y: [& r, u
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ L: _5 y5 E
　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
% m* ^- W: |5 i# Y o4 C
　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。公仔箱論壇- c% N2 G' |- j' ~6 C* v$ N: Y
公仔箱論壇" f+ L2 E4 A/ C0 g# Q
　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

1 評分次數