[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
5 i8 D+ x: C. \4 t( g1 u

　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 C9 q5 |0 B- Q8 `) X+ R! R
tvb now,tvbnow,bttvb  ]1 J' b4 L. h' h7 s. Y- a0 e
　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 b* q  ?; W. L; D) n

　　做法： / m8 [9 o+ O, B; C# _- R
4 j3 R( u* l. X1 k
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
2 n9 r( E+ y2 E1 C# m. {
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 5.39.217.76/ W) _2 B1 e: J) g7 Y/ P  z) q4 @
tvb now,tvbnow,bttvb& H. k* L& a3 h8 s( m1 p6 v

绿豆饼 % h) K: A- X! X7 ]3 o, h
tvb now,tvbnow,bttvb* w- v; _. H  s  b4 M1 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 S" m) B8 x" Z3 X# n" z$ G
5.39.217.76; p" o1 M/ c/ F5 z3 ?, n  L; E2 i9 T
　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 j4 Q. b! ?6 t& N
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb# a" b4 r7 U9 [8 ?2 `# G
公仔箱論壇3 g: W0 p2 Q4 L6 Q1 l$ }8 ^+ s
　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P" T( Y2 \: Q+ e5 L

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 5.39.217.76  a  F7 R2 }/ U1 O
tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 z  V" \' j) @* a: G
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 ' T3 M" F! _" l8 B
0 O+ D# p5 ?9 k4 j, l6 m
　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 : \2 O1 y8 ~1 u# Q# ?

　　(5) 红辣椒去子切圆。

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 : a, h/ g* R9 R& j6 L

　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 5.39.217.76  y5 V% U# ?5 y4 S' w
公仔箱論壇" V6 w9 X' l! A

: H& G' a3 x  B) ^7 u9 v
公仔箱論壇6 A* i' M# h5 W0 O  P  D1 c
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E" x) R1 q$ i
　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
tvb now,tvbnow,bttvb; ]) t, x, S; j: R# ~( V: R: t  O
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 7 y  G% J; }( n3 m; d  H, w6 \

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 & q& w' S9 c  b! \, K* v9 Y: C
1 s) @8 p( ]2 Q7 `/ A: o
　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 3 J: f  j' a! F' @9 a

　　做法：
公仔箱論壇! R6 ^( J6 y, K; ]
　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, Y! X0 B9 Q& [( D

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
tvb now,tvbnow,bttvb. g; n& x6 v2 [( X/ d: i9 N4 M- T
; j7 P4 F& ]6 K% b# ?
牛头糕

5.39.217.76$ p" ^) I: z! C; n8 `7 ?4 j
9 f1 p4 R  \. a
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 tvb now,tvbnow,bttvb  w6 A6 [: j) ~3 t  C
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) c  z. X% e0 h6 [" e
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
) h& q, E" e, z8 {1 G) u0 u- {
　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* a. f. Y1 ?6 A
公仔箱論壇$ t( t9 _) X7 ~) H9 t4 a
　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。

　　(2) 栗子去皮，大的切半。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' T7 W7 q/ P0 F/ Z  u+ v
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
; D6 H& p( c/ h2 V
　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 i; q0 x' L. \& \

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
5.39.217.76- `) S0 l7 v; s8 O6 G  q* i( ?" O

南瓜干儿糕(柿饼干糕)
# {8 d, S; C) ~2 h

tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ m! B7 c( A/ W6 Z# D2 Z
　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' _4 \, w1 w' B  j% [. p
5.39.217.763 ~' K9 ^" {) @. {  K
　　做法： 7 e) m7 @  E8 Z. R

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 - i; Y" }; \: D
公仔箱論壇( c: H: ^  L0 c( u( x3 _$ N4 m. J& ]9 R
　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 5.39.217.76& ?. w" v3 E% G6 C  f  u
tvb now,tvbnow,bttvb% l  r' k$ F# w5 M: e; \; m
　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& S3 Z1 z# H( V# L! }
1 H' B& ^9 b. b( H3 A# x
　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 7 D" J& R7 u  m5 ^( t7 R

7 I' N$ e0 [! l5 G( B' g
松糕2
tvb now,tvbnow,bttvb# d- _5 P8 I" y5 O# E' \

在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
5.39.217.76+ B5 U' j$ a6 U- G" F2 `
　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 0 |$ l) H& a* r" e* }

　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 _; {+ V: @- L+ M
tvb now,tvbnow,bttvb1 n1 f# f; Z! _
　　做法： 公仔箱論壇 i H( B5 [0 h9 g2 z

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 5.39.217.76* ]/ T+ H- j! z1 _# K

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb- [6 k0 E* |2 a5 ~

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
5.39.217.767 W3 J" [6 D: \' v/ Y% h/ h) l5 o
　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 ( n, o, D% X& Y8 l! L, g/ Q7 X

圆糕
5 a& b$ N3 k# k' {& \. D

; g) a- x* y5 B- p
　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb( L# V- p( x  U& R7 N, t
" l# |4 D' J7 o* O
　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 ~. A7 S+ r4 X0 Y& H$ W8 i
9 v7 }. j4 V$ U, x* Z: v( I3 @) |
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 |9 {  z8 V3 |1 C
5.39.217.767 y/ f$ W4 p, f, Z; c1 a) M: @
　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N3 d/ q, r  d4 \3 K: a

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 E) A7 J. T  z5 `" }
公仔箱論壇; P$ ~. r6 {* {# \7 W
　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

　　(6)也可以蒸小豆做馅。 5.39.217.76% G8 o/ m3 b( W) l1 |8 `
tvb now,tvbnow,bttvb8 r( C& D* w, D2 @8 H4 V+ z

　　粘小米糕 公仔箱論壇! J% p1 s4 W* T" S7 e1 o
公仔箱論壇' d$ ~, W( |& P
　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 tvb now,tvbnow,bttvb: m5 @) f% G$ b0 o6 \& ~3 y

　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。
5.39.217.769 L6 x* ]! B( A( N
　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
+ ]) N1 b) |* d1 @# V
　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% ]5 j$ l+ Z( E* \2 U9 ?( W
　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
/ V- \& _% c4 P7 L
tvb now,tvbnow,bttvb: C, O) A& i. b) ~3 F+ _! d) L
江米条糯米等子

公仔箱論壇* e' l, K- A) N: [% Z* ]
公仔箱論壇# y. g; N0 V+ G
　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 tvb now,tvbnow,bttvb- u- y) n7 X3 T# w& h; D0 y

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 4 i& R6 c4 ^7 s

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。公仔箱論壇: w( B6 ~1 C* L- B2 \- k0 {8 x' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( b0 d/ x: s G! d" `
　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。公仔箱論壇/ n+ p$ B \* p( Y; A. {

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 $ F5 i# D2 G1 ?+ k

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
tvb now,tvbnow,bttvb) m2 P/ f, n! @* b8 S) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' S% P$ c4 k$ v
米糕

/ g+ t9 a+ c* y4 R
. ^+ U( b9 c; x' P6 x# w
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 _) e- ]6 ~! u
　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。公仔箱論壇9 q4 X7 V( `/ R; F4 G

　　做法： 公仔箱論壇7 m( d/ G+ A- I9 ?* g3 Q5 V9 W

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb! \- {6 [6 q( E/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 @. b( ^1 w& g! j0 W& S7 q1 S9 J
　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 8 k9 p( ]0 P1 e% t' Q4 {- s/ y

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
公仔箱論壇( t3 u( |6 H5 i' b) G8 ^0 O
　　(4) 热的时候撒白糖。 5.39.217.76% l- z, v8 u" X8 U, ^: e, H- n" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 A# P) Q% O, Q* b6 x- W3 J8 T

酱饼
公仔箱論壇! C5 ]: k# \2 |; E" V `. |% o

$ Y0 O- b: w) l7 P- G, _
5.39.217.76+ p# l, j9 G8 p3 ]" h& n) u( P
在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
0 k3 Q+ D, K. A
　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
: z5 b3 M" H) K& Y' J, T
　　做法： 5.39.217.76! R* S, V! U1 Y t
5.39.217.76" c9 ~9 I: I4 S' N% N
　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 4 n6 S6 M! J/ H; Y% J

　　(2) 切好牛肉。公仔箱論壇' V/ v2 p; o( @9 B

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
tvb now,tvbnow,bttvb, {0 }) T2 D, Y+ f
　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 4 A8 s( \3 ? j8 J- Z% E3 [

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
tvb now,tvbnow,bttvb' i& I6 E) w5 D9 H3 ?
　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

1 評分次數