松糕
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材料:粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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调料:大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 p' S0 u* m; J0 L+ j
! Z8 u" o! N1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。
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$ J# o5 a' ~" a$ C& y% x2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%*例和面,在30℃发酵8小时。
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(3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。 公仔箱論壇: g6 e* b9 P$ W3 x
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(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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0 {+ t' N2 \ K4 l+ ~# k9 y) N. W# u公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上,凉后切成菱形和四角形。
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. z# y) R0 {7 C1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E4 W y H% L0 [: n2 L3 b" K
绿豆饼
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绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 公仔箱論壇/ r/ p4 L- g( F' P5 z' j
$ ?$ W4 w) T$ R$ Y4 f0 C5.39.217.76 绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。 " B+ d5 N4 S$ M& |7 Y0 M
6 W0 g) {3 g2 [" l1 a5.39.217.76 材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# y2 f' ?" O7 N$ Y1 h5 `
' a$ W; ~% E% Y3 f$ Q 猪肉佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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做法: 5.39.217.761 `4 h5 Z, d5 y0 ~
' N/ @7 X/ q& u. H1 s7 v# s) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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6 ^' H, ` }5 F6 v. U- k" [tvb now,tvbnow,bttvb (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 9 M* _% m h r
+ s: u- Z6 X# i* H$ _" y6 R5.39.217.76 (4) 泡菜除水份后切成丝。
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(5) 红辣椒去子切圆。
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(6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 公仔箱論壇 Y) y* o( c; {! _* d
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(7) 蘸醋酱油吃。
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8 m& Q3 m: {& B- O6 _) o+ b5.39.217.76艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候,在蜂蜜里加生姜汁。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X+ w$ x" G% w7 M$ }$ V
2 W) S1 G2 E, X- T9 H1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。 tvb now,tvbnow,bttvb! w- m& q3 L) S- x5 y; `
2 r/ Q+ S7 V8 l! D 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C,对预防和治疗感冒也有效。
7 Q1 H$ X8 i" |. M/ H9 X5 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 [$ G- _! g
材料:糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 tvb now,tvbnow,bttvb" z& }6 s- ?2 `: m( l3 e
5 s/ v5 I0 w7 ]6 ]) n& N& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆豆沙:绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# { ~6 Z0 N- B4 t' e
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做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 K9 T# O3 d3 H
7 R2 J) Q# O8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。 5.39.217.76) B( q4 l' @" |( L7 [6 F
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(2)把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。 公仔箱論壇: `( v3 O9 _! z3 l! A
% p6 j4 G9 D" Ntvb now,tvbnow,bttvb (3)蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。
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% g& y2 @6 x& [! G* L+ f (4)把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 tvb now,tvbnow,bttvb {3 P6 K0 V: l0 x3 N+ d3 l
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(5)吃的时候,蘸糖稀吃。
; g3 y. g$ x, O- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 h6 J$ k. x u4 R) Y0 k. T6 |: o
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牛头糕
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) i0 {& X8 |5 s在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且能促进氨基酸的形成。
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) b' U0 [5 c* O& A% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 5.39.217.76/ k9 P2 J7 U' |* Y6 m
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做法: 公仔箱論壇 G4 \2 @) v( q$ ^) h4 N- i
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(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。
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. ]9 [# W3 B n! _$ `tvb now,tvbnow,bttvb (2) 栗子去皮,大的切半。 % S. B. a! Q6 X3 x9 K0 N2 ?7 c/ w
) i8 l. ]2 @" r/ B9 |* G' p! H6 h (3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。
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l# C; Q u9 O) T (4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: A5 s$ v1 w7 \
5 }" ]. u1 B+ C5.39.217.76 (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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2 P8 ]8 J/ Q P# X( m (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) ' j3 W% w: u/ S% @ `" a
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) S0 X. M1 `3 T/ n; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 $ T5 X" F- p9 h
+ R; G) S% g/ M! H 材料:糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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豆沙:红豆4杯、盐3/4小勺 $ b9 h' [- P- l# n3 V# T% Q
; l, h& @0 e" A2 l, k+ X/ @, i5.39.217.76 做法:
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(1)摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。 - \% Y( A( g% {% ]0 k1 o3 R; ?! Q
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(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。
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(3)煮小豆以盐调味,压碎放好。 5 Q: y; u" o" m/ [
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(4)在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。
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6 }1 R; f* R5 L7 A9 U s1 h公仔箱論壇松糕2 , K7 |0 n D% P, d( A3 M. @
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1 @: h+ M! s4 R8 [$ v6 G6 d
' x! K. C! U2 Q* V+ ?tvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季,把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉,而做的山区别有风味的饮食。 3 ] S" U$ B1 z0 r) U# G
' Z7 z# |. K: I$ v" s7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用土豆粉和面,加豆沙馅或豌豆馅,做成带指纹的年糕。
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红豆含有丰富的维生素B1,能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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材料: 土豆淀粉5杯
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- V! l" y+ ~' |8 P* L公仔箱論壇 做法:
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/ p& A/ f0 y" B% I5.39.217.76 (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 0 P( o3 c) L( D5 D
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(2)煮熟豌豆,并以盐调味。
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(3)切一小块面,加馅,并使之呈有指纹。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# r0 i0 L" D1 N& g: g
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(4)把松糕放在蒸锅里,蒸出来后抹香油。
4 T6 b# g3 q2 w( j. y& ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( k( ~ B- s4 \ }, Z
2 @! e2 e1 Q% q; W* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆糕 5.39.217.76) B, B3 {' t5 X. b2 C% j( D g
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2 n8 U* ^, Y6 a- A/ ~* z4 H# p& W8 w; _5.39.217.76 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 公仔箱論壇. r$ t' b+ h! A) q7 N
/ _. C, B+ {* f) o" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粘小米糕:济州道几乎不产大米而产许多杂谷,用米做的年糕只在节日、祭祀时吃,平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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材料: 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 4 c5 E2 l' D; }' ~& B) `6 ^- k+ K
8 z2 p+ i8 \, G7 h, Z4 jtvb now,tvbnow,bttvb 做法:
% o; T0 L4 `* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. I; A5 ?: z. x" R: k
(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 5.39.217.76' ?: h7 T+ u( H e; A& t
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份,把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 3 V1 Z% u0 ]5 P h4 p7 V5 e# `, l
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(3)在平锅里放油,将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后,将两端抓好,使菜不掉下来。 5.39.217.76$ ?" ?2 q. W5 T5 Z8 Y3 ~$ r E+ z
2 h1 l* L# Q e' N. `2 L, W( o (5)吃的时候,蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
& n5 G' H8 n7 z2 ?5 Y9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- f2 \. d8 P% n# l Q" e
(6)也可以蒸小豆做馅。 公仔箱論壇6 \- H4 S: D: |
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* Q) _8 w7 i- _3 B# `. e, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' [! j$ v ^, D0 b
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粘小米糕 公仔箱論壇" a. N/ _2 ~4 d7 U' L
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材料:粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
4 O a9 L i5 d9 {+ p1 Q$ htvb now,tvbnow,bttvb
$ t" q* ^0 E' f8 J1 h 做法:
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" u L! @# w% [8 I. P9 e (1)把粘小米泡在水里。
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(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 公仔箱論壇- y/ V8 g* F& |( K' F2 S' p) C
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(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a: W/ f4 m# H+ G$ Q5 q( _
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(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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% b" @5 C) G0 Q# v, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江米条 糯米等子
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9 N# p( }/ b, j* o; F$ u 糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。
$ Y) Z) c1 ]3 S! p' w1 ?- K, ytvb now,tvbnow,bttvb
, B( E2 t3 ?3 t8 U' h& Y1 D5.39.217.76 材料:糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 公仔箱論壇8 n6 Y% C0 F5 v. F
, ]" \2 C& Z5 {3 l6 U 豆沙:煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
! A+ T; s5 F3 g$ [6 }. }7 T5.39.217.76
. b" R; ^+ g8 K' D2 s- J 做法: $ n3 S7 M. v+ K# F) U& U, d# f
- [- D$ r8 x# h- l) x" x* H1 R3 r (1)把糯米泡15天后发酵。 5.39.217.76: U/ _" a; |- A8 x- [
8 M) I- N1 L1 b( W4 A (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 公仔箱論壇% f+ A. Y7 t+ C6 h% K
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(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 0 b0 z* R, J8 Y5 n& m) ^$ \+ S
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(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 y; a1 U: X! {
9 \. I6 N7 W* y! |) |8 {公仔箱論壇 (5)将晒干的江米条放在温油里,再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& Q( I' F# C8 h3 z6 K
9 n4 R \% V4 M+ _& [6 X1 A4 [: ` (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。 公仔箱論壇6 L8 ]8 B' ^. c1 ^" M/ Y2 t" X$ W
, L' T' `+ { V3 t- J公仔箱論壇
* c F+ R/ @: @: K. j1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米糕 公仔箱論壇( z) k; S( V# ?8 ^1 @5 w% h9 C# @
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8 \, ?% c) b, @2 Y/ { S% a: V CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把泡而捣碎了的高粱面用热水和好,放小豆馅用油煎出来,是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 ^% G M6 g9 D0 w1 ~4 j* q
; g w: ~3 S5 U1 I2 _8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料:高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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做法:
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: ]6 V6 L3 _! s; P9 H+ p1 S* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1) 将小豆煮好后捣碎,并加白糖做馅。 ' v( x8 J( n5 y
o* V: z$ I" c a9 l (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面,捏成扁圆形。
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9 {3 @) k" U" Z; D" _8 d' i (3) 在平锅里放油,并压和好的高粱面煎时,把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* ], H) S+ J
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(4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o: q: G. P$ u# U) B, u0 s" e
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酱饼 2 i4 W' R7 v; g
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼,晒干抹上香油,放在烤架上烤着吃。
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大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的,有助于消化、吸收,并且,最近发现大酱有抗癌效果。 公仔箱論壇) V7 ]& Y0 h2 J) B$ K
1 v) f" \' o; {6 ^' T s0 D" s 材料:糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* B1 k5 z) t7 u% ^- j: R; ]0 O
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(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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; G2 b! h0 S. Y; [ (2) 切好牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: q' |1 P \! r- L! i% {' i
r3 L& C" i, l% U1 Y* _" t9 \: C (3) 捣好葱、蒜,切青椒去子并切碎。
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(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱,撒匀整芝麻做成直径10cm,厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.76. P3 _' m4 N3 O& p5 T
; o4 V, @6 J1 H1 _5 @ (5) 吃的时候,在烤架上抹上香油后烤着吃。
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9 z# I1 w! A; ^ 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |