[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐公仔箱論壇; H. q4 p. u4 m
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb, j+ s" X4 z$ [: V, [3 u0 U
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 ( Q5 T; \5 P5 e t8 t8 P7 e# T9 |" M

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 5.39.217.76/ E7 r& L2 {) [2 q

绿豆饼

　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb( g1 G. i1 ~7 t% O# C

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法： 5.39.217.768 j1 ~" Q6 U9 w7 z
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 ] s& }4 C: E5 S) m% {* J
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 5.39.217.76; I0 ?, v2 o, B" Y
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 ) B( Z) Q0 W# c) A% Q4 }- G- R
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 . {% S5 h( H2 U. q3 H. \

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 % {" W4 y$ C. A  ]: c. w; L/ a

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 3 X! D5 \% X  J* O* m# {

　　做法： 5.39.217.76( B- X; k$ a, M: J- G

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb. l) x" r7 |. ?# N' ~0 p5 F
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 J: Y5 @7 m3 ^

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 & _" r( _% o3 C
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　　做法： 5.39.217.763 B7 B  c, g- _% k3 q( W

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 ( v8 f+ o0 X. @* o6 _' W0 B

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 + |+ |' N  Q$ [1 _- H$ @) g
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& Y/ W$ h" e4 k$ A7 f7 ]6 X
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f. H* M/ _# Y$ v) \

南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 5.39.217.76! \8 {  Z7 u  `, O
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺公仔箱論壇8 \& A- {2 i; M' [; y( G# T
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S: O  p- d) }
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 , I$ }# M& [/ v0 x" K  L
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 5.39.217.76/ [0 _+ b8 Y( x) P/ x: C* q0 }8 B
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 ; n( [. @3 e; V# k  G

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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb& T9 Y( e/ v( Y9 y+ Z: m8 N' T
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J. y' r& d3 V3 f" k! V  Z! ~

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 a0 o, i* o5 U2 O- f9 O

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb# D' ?# O# t  ?7 m. j5 @1 w
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb) E* F9 Q4 w9 `: H
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 8 S, D( I7 e  V0 p: [! `$ [
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 ! M) E9 C% y2 `' Z. h# z: g

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 0 e' i2 z2 f6 ?$ p6 C6 W+ W

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。公仔箱論壇+ |- u% |3 m: q- h2 ?

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 tvb now,tvbnow,bttvb( }# j- g  Y0 p; {% z. U# H+ d
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb% _. I. j8 p, P) ^
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 0 Y% i) X" S/ S; a) p. ^
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　　粘小米糕
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法： 公仔箱論壇4 S$ ^. R; H" y& A# R! M

　　(1)把粘小米泡在水里。 tvb now,tvbnow,bttvb' F! {7 ?# f5 F" E& R: o" N
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ t, U. j# b
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 5.39.217.76( @: H) z) g; \, q3 k; r) G9 Y
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子公仔箱論壇+ v- O) l* m: O- q

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 5.39.217.769 r4 a4 B9 [2 w0 I8 T2 N" @

　　做法： 5.39.217.763 e# A9 O% C0 i  d2 Y0 W
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 0 \. ^9 P$ F% P0 M/ P- H5 ^0 ]

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' y5 G8 r5 ]1 i9 {

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# U1 m7 P1 V
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米糕 1 Y- N8 r! k; `5 Z' U

把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇& x/ L) J+ c0 g; t
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 1 [% ~+ l9 P+ Q/ R9 y4 H7 m

　　(4) 热的时候撒白糖。 % B' M9 H4 \/ M5 z

酱饼

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 5.39.217.763 p& o1 Q5 ~' a& m" `1 a1 L9 h; C, `
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 9 f" `) q2 R6 E, D
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 1 l  E, w5 H; |4 h! ]

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb! g* s4 @9 n* H$ i: {3 m

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。 5.39.217.76+ z% Q& S0 a: g" L& X1 y# L, G2 T3 u

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.76* F, a5 K( h8 q& f/ E* |  V

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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