[中式食譜] 清炒豆腐腦

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【材　 料】3 G  \- p& B7 I- c2 X5 j

$ y: B- _$ e' s* U" y8 ^! v豆花        500公克3 m/ w7 N6 B7 \0 N3 G3 l6 ~& m
豌豆苗        120公克
+ h: g2 s2 h4 W% `8 T+ V" E公仔箱論壇高湯        200㏄
5 n0 T8 {; g6 L  _7 n. p公仔箱論壇【調 味 料】
  P; t# E/ S7 N7 B6 Z' H
1 I' A: k% M+ }* S! P, i% t* Z4 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙, ~: }2 |  V. o7 g* S
細糖        1/4茶匙/ S. X& X! O# f0 z+ w
太白粉水        1茶匙
4 L$ w( t  q$ Q5 Q7 M香油        1茶匙5.39.217.760 m" W5 z3 N- r( ]! r6 ^
9 |# a! |  f: n* g

! _# B1 N# {- T1 c3 M$ e【做　 法】
0 G# M. K2 |2 Z" A" Y
" p) @7 k) j0 c- q. L1.將豌豆苗燙熟後裝盤圍邊。1 C' G: @  _# v
2.熱一炒鍋，加入高湯、豆花及鹽、細糖，煮至滾後，以太白粉水勾薄芡，灑上香油盛盤即完成。