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【材 料】& R" v4 g' P2 [0 \/ k9 y( \( k6 _1 \) c
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魚肉 400公克
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豆花 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ z( z' f K3 ?
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蒜末 20公克1 u/ ]/ I( [1 X, U$ ~
, f8 w A2 |$ Z4 K6 }薑末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. Q* Q" p; o4 J, F% i& F
* _$ x6 R* i( ^* P5.39.217.76高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克5 e& P; r+ C% |5 t) _
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花椒 5公克. W ~# j8 k) S' L9 O
5.39.217.76; N) D# W6 x. m+ _2 N* Q* i
蔥花 30公克
* b) O1 o( k9 p# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* v3 d* Y# A* p* d0 x: |
【調 味 料】
3 ~ X1 O3 O3 ]2 V/ y8 u
' h8 s0 Z# z9 `8 a3 _3 E0 n# V辣油 2大匙
1 u1 B" u8 u* ]& C5.39.217.765.39.217.769 [' v+ r8 p; x
辣豆瓣醬 2大匙
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: \7 u1 m& _% o1 |公仔箱論壇醬油 1大匙5.39.217.761 b4 R" I* F# Z7 i0 n
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細糖 2茶匙
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6 h1 C E) K" X/ j0 W, f5 _) o9 [ F5.39.217.76【醃 料】
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鹽1茶匙0 v: n9 V- m' J9 a' |# Z
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米酒 1大匙公仔箱論壇) N" W3 O7 Q R9 y* P& b6 P H6 _
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蛋白 1大匙
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& }* N( T. L7 _0 i$ T; S4 a, _5.39.217.76太白粉1茶匙$ E- Z9 ~* @! N( z
0 _" e3 ]3 n: W3 stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。5.39.217.76! W$ J: P" z; B9 {6 ?' I
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。6 U! K3 ]( b' T# ?
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。6 O$ {' j+ n( x4 v+ `( \
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。& D: Z7 l2 l; M2 I# G; o) P
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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