[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

7 u; P. A  R& S) I5.39.217.76有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，3 I6 M% N( f; f4 X% x

/ w: W) m$ r! Y0 S$ ~( V. W' D& \5.39.217.76這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。
$ i- J1 K, i& N+ W- f; H) Htvb now,tvbnow,bttvb
- D+ {' H+ e5 y0 W公仔箱論壇
3 e: o' R- V* Otvb now,tvbnow,bttvb此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。公仔箱論壇+ _' l9 I. i, S! X
! v/ v) Q% W3 d8 R- u; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ [; l4 d: I! C, F( e+ F" s
因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。