[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

. C% n/ d: H" v2 q, \
有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
8 y( M3 K* @; @6 v. }7 C/ m0 d5.39.217.76
4 ?/ r: v5 W* k% O% _) j. Z9 Z這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb$ t5 L" ]% r' l7 P- C1 J  ~% S

1 z- \9 k8 u, f* {+ ?* z
5 p+ i" {3 z8 U* t  V- y0 g$ n& htvb now,tvbnow,bttvb此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。
7 i) z$ j9 J  u6 t3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H. H7 E4 z7 ?# f5.39.217.76
2 u( N: z3 P3 ]! A: r+ _# o因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。