[生活小百科] 炒菜時油應適量

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0 A% P6 F" F7 ~( Q; |* R9 R: R) Q公仔箱論壇有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，tvb now,tvbnow,bttvb' c2 I1 |: b! b& ^6 j# V* M

; ]: N  w& M: V2 j; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。公仔箱論壇: D. o, g5 D0 a0 a
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此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb  d8 U8 r4 i: b4 W* P6 o, b

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) k" q% g$ G; b+ ]" r4 C5.39.217.76因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。