[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙5.39.217.76; J( S' h7 v2 J# ?1 C
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。0 }6 o4 G% o( ~ 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。" F8 n9 [( ~0 k! }+ L' [ 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 / ?; Y$ F( k# n: g$ l% j
調味：	醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 W, }: c5 j& ]3 Y9 j3 P: w+ e 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙( s1 n% b6 U4 s8 z+ t 芡汁： # }. H6 J) ^- d$ Z2 P特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙" A! K4 m2 z, W" Z2 v