[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 . {0 U1 t7 k! x4 B. z, u' }2 K+ O5.39.217.76
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 1 ?; O# g& |+ _% Q# w: P4 m  Q5.39.217.762.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。   E8 R3 ~7 M) U" j( a公仔箱論壇3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 4 s# f+ |6 @  n; Z- R9 P: {' h
調味：	醃料： 5.39.217.760 Q3 `' \7 U, h4 J 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 7 e4 F. v3 `, p' z$ ~# g5 X5.39.217.76芡汁： * p( o# I4 {* G% h2 c! j公仔箱論壇特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙 6 i) W1 P5 J+ }! }) f