[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙公仔箱論壇: C' e1 D( _4 E  }( A4 L
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。3 c" }# y5 v- ?" h; L* Y 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。 6 O4 m9 X* y- a0 |3 x: L9 G5 M9 }3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 - u4 a" g2 Z  x+ r  u2 Z5.39.217.76
調味：	醃料： 2 _+ p* H# m  ]& z6 b  O% z蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 ' m- u, Q. \$ g. E6 a1 g" C& ^6 r& O芡汁： , s* I; T2 d* z9 a4 _8 |' Q公仔箱論壇特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙; L5 I- z7 u# T! J" Q8 J5 l